При нарезке хлеба всегда остается много крошек. Одни небрежно сметают их в мусорное ведро, другие аккуратно сгребают в ладошку и отправляют в рот, а рачительные хозяйки используют для панировки.

Но если крошек скопилось много, то из них можно приготовить вкусную запеканку. Она получается очень мягкой, слегка влажной, словно пропитанная сиропом. Поэтому нет необходимости смазывать ее кремом или поливать вареньем.

Рецепт запеканки из хлебных крошек

Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 minutes
Время приготовления: 50 minutes
Общее время: 1 hour 20 minutes

Ингредиенты

  • 2 стакана хлеб (крошки от белого хлеба)
  • 1,7 стакана молоко
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 170 г сахар
  • пудра сахарная
  • лимонная эссенция несколько капель

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить запеканку из хлебных крошек в духовке

Хлебные крошки должны быть светлыми, без горелых корок и постороннего запаха, хорошо высушенными. Насыпьте их в миску.

Запеканка из хлебных крошек

Залейте горячим молоком.

Запеканка из хлебных крошек

Перемешайте. Оставьте для набухания примерно на полчаса.

Запеканка из хлебных крошек

Разогрейте духовку до 175°.
Разделите яйца на белки и желтки. В отдельную посуду положите сахар, добавьте желтки.

Запеканка из хлебных крошек

С помощью миксера взбейте их до образования кремообразной массы. Вылейте смесь в миску с хлебом.

Запеканка из хлебных крошек

Перемешайте.

Белки взбейте миксером до устойчивой пены, выложите в посуду с остальными ингредиентами. Добавьте несколько капель лимонной эссенции. Если у вас ее нет, можете заменить её лимонной цедрой.

Запеканка из хлебных крошек

Осторожно перемешайте снизу вверх, чтобы белки соединились с хлебным тестом.

Запеканка из хлебных крошек

Разъемную форму смажьте маслом, застелите пекарской бумагой, заполните хлебной массой.

Запеканка из хлебных крошек

Поставьте в духовку. Запекайте 20 минут. Затем нагрев уменьшите на 15° и продолжайте выпечку ещё 20—30 минут.

Выньте форму с запеканкой из духовки, оставьте в покое на 5 минут.

Запеканка из хлебных крошек

Затем аккуратно освободите от кольца. Переложите запеканку на плоское блюдо, остудите.

Посыпьте сахарной пудрой.

Запеканка из хлебных крошекРазрежьте на квадраты.

Запеканка из хлебных крошек

Запеканка из хлебных крошек

Простая и вкусная запеканка из хлебных крошек готова.

Добавить комментарий

Recipe Rating




Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь