Аппетитная картофельная запеканка с мясным фаршем, покрытая румяной корочкой расплавленного сыра, готовится в духовке довольно просто и удобна для хозяйки тем, что является блюдом «два в одном», не требующем гарнира.

К тому же картофельную запеканку с мясной начинкой очень любят малыши за ее мягкую консистенцию и потрясающий вкус.

Рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

  • 10-12 шт. картофель
  • 600 г фарш (из свинины и говядины)
  • 1-2 шт. яйцо куриное
  • 70 г сливки
  • 1 шт. лук репчатый (большая луковица)
  • 150 г сыр твердый

Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем в духовке

Начинка из фарша для картофельной запеканки

Чтобы приготовить вкусную мясную начинку для запеканки на 4 персоны, возьмите фарш и очищенную луковицу.

картофельная запеканка фото-02

Лук порежьте мелкими кубиками.

картофельная запеканка фото-03

Выложите на разогретую с оливковым маслом сковороду.

картофельная запеканка фото-04

Помешивая, обжаривайте около 5 минут, пока кусочки лука не станут золотистого цвета.

картофельная запеканка фото-05

Затем на сковородку выложите фарш. Посолите, поперчите, добавьте ваши любимые специи. Перемешайте содержимое сковородки.

картофельная запеканка фото-06

Обжаривайте начинку для запеканки около 15-20 минут, пока фарш не будет полностью готов.

картофельная запеканка фото-07

Сковороду с мясной начинкой накройте крышкой и дайте фаршу постоять еще 5 минут.

картофельная запеканка фото-08

Картофельное пюре для запеканки

Вымойте и очистите картофель.

картофельная запеканка фото-09

Разрежьте клубни пополам, положите в кастрюлю с холодной водой. Варите до готовности, посолив воду после закипания.

картофельная запеканка фото-10

Слейте воду из кастрюли с отваренным картофелем.

картофельная запеканка фото-11

Разомните картофель в крутое пюре.

картофельная запеканка фото-12

Возьмите 1-2 яйца и немного сливок, предварительно подогрев их.

картофельная запеканка фото-13

Добавьте сливки и яйца в кастрюлю с толченым картофелем.

картофельная запеканка фото-14

Размешайте пюре до однородной консистенции.

Чтобы картофельная запеканка была покрыта красивой и румяной корочкой, вам потребуется немного сыра.

картофельная запеканка фото15

Потрите его на крупной терке — это будет верхний слой вашей запеканки.

картофельная запеканка фото-16

Возьмите форму для выпечки с высокими бортиками, смажьте небольшим количеством оливкового масла. Выложите на дно половину картофельного пюре.

картофельная запеканка фото-17

Сверху на картофель положите слой из обжаренного с луком фарша.

картофельная запеканка фото-18

Фарш накройте слоем из оставшейся половины картофельного пюре.

картофельная запеканка фото-19

Выровняйте содержимое формы ложкой, сверху посыпьте тертым сыром.

картофельная запеканка фото-20

Отправьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовую картофельную запеканку с мясным фаршем порежьте на порционные куски. Аккуратно разложите по тарелкам, украсив свежей зеленью. Чтобы блюдо было еще вкуснее, можно подать его со сметаной.

картофельная запеканка

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь