Компот из сухофруктов является очень полезным холодным напитком в зимнее время года, когда возрастает потребность организма в витаминах. При сушке фрукты сохраняют макро- и микроэлементы и почти весь витаминный состав, хотя нужно отметить некоторое снижение количества витамина С.
Правильно сваренный напиток получается не только вкусным, но и полезным.
Как сварить компот из сухофруктов вкусно
Чтобы компот получился вкусный, не стоит экономить на сухофруктах и брать их двести грамм на пять литров воды. Кроме того, желательно выбирать смесь, в которой кроме яблок, есть и сушеные абрикосы, груши, сливы, изюм. Либо купить эти сухофрукты по отдельности и составить смесь для компота самостоятельно. Не стоит брать слишком яркие сухофрукты. Скорее всего, их сушили с использованием химических веществ, отнимающих воду. При естественном процессе сушки фрукты теряют не только воду, но и яркую окраску.
Рецепт компота из сухофруктов
- 2 – 2,2 литра вода
- 0,5 – 0,6 кг сухофрукты
- 200 г сахар
Как варить компот из сухофруктов
1. Сухофрукты нужно хорошо вымыть. Для этого их сначала ополаскивают теплой водой. После чего на четверть часа смесь для компота замачивают в чистой теплой воде.
Промывают еще раз.
2. Промытую смесь отправляют в кастрюлю подходящего объема и заливают водой. Всыпают сахар. Его количество может изменяться в любую сторону. Для людей, которые имеют проблемы с уровнем глюкозы в крови, можно варить компот из сухофруктов совсем без сахара.
3. Содержимое кастрюли нагревают до кипения. В компот можно добавить либо пару щепоток лимонной кислоты, либо кинуть две – три кислые карамельки. Варить 5 минут. Выключить огонь и оставить напиток настаиваться на теплой плите в течение часа под крышкой.
После этого остудить компот из сухофруктов любым способом.
Вкусный и полезный напиток из сухих фруктов, как в детсадовском детстве, готов.
