Свинина с грибами и картошкой в горшочках – традиционное блюдо русской кухни, имеющее неповторимый вкус и аромат. Такое жаркое можно с успехом подавать на праздничный стол, не говоря уже об обычном ужине. Между тем приготовить это блюдо достаточно просто – свинина с грибами в сметанном соусе, запеченная в керамических горшочках, окажется по силам даже не слишком искушенной в кулинарных хитростях хозяйке.
Рецепт свинины с грибами и картофелем в горшочке
- 700 г свинина;
- 400 г грибы шампиньоны;
- соль;
- 2 шт. лук репчатый;
- чеснок (гранулированный);
- базилик;
- тимьян;
- перец черный (молотый);
- 300 г сметана;
- 8 шт. картофель;
- масло растительное.
Как готовится жаркое свинина с грибами и картошкой в духовке в горшочках
Грибы для этого блюда годятся любые – и свежие, и замороженные. Лучше всего взять белые или подберезовики, но если их под рукой не оказалось, подойдут и банальные шампиньоны.
Помойте выбранные вами грибы и нарежьте их кусочками среднего размера.
Выложите кусочки грибов в нагретую с растительным маслом сковородку. Помешивая, жарьте их на среднем огне 10 минут, посолив в процессе жарки.
Очищенные луковицы нарежьте небольшими кубиками.
Филе свинины вымойте и порежьте кусочками размером примерно 2*2 см.
Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, мясо лучше обжарить на сковороде в течение 10 минут. Вы можете и пропустить этот шаг, но в таком случае свинина с грибами в горшках будет запекаться в духовке гораздо дольше.
Если решили обжаривать мясо, в процессе жарки посолите его, посыпьте перцем и сушеным тимьяном.
Нарежьте тонкими брусочками очищенный картофель.
Приготовьте соус, смешав в пиалке сметану, сушеный базилик, тимьян и гранулированный чеснок.
На дно каждого горшочка выложите слой нарезанного лука. Сверху на лук положите мясо, слегка посолите.
На свинину поместите обжаренные грибы шампиньоны.
Затем положите пару ложек сметанного соуса.
Наконец, заполните каждый горшочек до верха слоем порезанной картошки.
Затем накройте все горшки крышками, поставьте на поднос и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Мясо в горшочках с картошкой и грибами должно провести в духовке около 45 минут.
Жаркое свинина с грибами шампиньонами и картошкой в горшочках готово. Блюдо можно выложить в тарелки или подавать на стол прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
