Очень сытное блюдо из мясного фарша, люля-кебаб, можно приготовить в духовке. Люля-кебаб традиционно готовят из молодого барашка, причем в состав рубленного мяса принято добавлять хорошее количество сала, чтобы блюдо было сочным.
Люля-кебаб в домашних условиях можно сделать практически из любого мяса, хорошо подходит свинина и говядина. Даже курица может стать основой для приготовления кебаба.
Рецепт аппетитного люля-кебаба из свинины на шпажках понравится даже неопытным хозяйкам, освоить его очень легко. Блюдо прекрасно подойдет для любого стола вместо привычных котлет. Все гости и домочадцы останутся сытыми и довольными.
Пошаговый рецепт люля-кебаба из свинины
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 800 г;
- Сало (если мясо без жировой прослойки) – 100 г;
- Лук репчатый – 150 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль и молотый перец – по вкусу.
Как приготовить люля-кебаб из свинины на шпажках в духовке
1. Подготовить хороший кусок свинины. Если мясо недостаточно жирное, то нужно будет добавить к нему сало. Перекрутить мясо и сало через мясорубку. Так же, перекрутить лук и чеснок. Затем, мясной фарш нужно хорошенько отбить либо размягчить миксером. Структура мясного фарша должна получиться нежной, однородной.
2. В миску с фаршем добавить соль и перец. Хорошенько все размешать руками. Полученная мясная масса должна настояться в холодильнике около 8 часов.
3. Подготовить деревянные шпажки. Противень застелить пергаментом. Взять в руку горсть фарша. Аккуратно, завернуть фарш вокруг деревянной шпажки так, чтобы получилась продолговатая, мясная трубочка. Тоже само проделать с оставшейся мясной массой. Движениями пальцев рук прижать плотно мясо к палочке. Выложить шпажки на противень.
Выпекать люля-кебаб в духовке около 40 минут при 180 градусах.
4. Сочный и румяный люля-кебаб из свинины готов. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
