Постные котлеты из вареной чечевицы готовятся быстро и просто, не требуя обжаривания. Чечевица содержит много белка и ценный набор аминокислот. Такое полезное и сытное блюдо станет незаменимым в пост и понравится вегетарианцам.
Рецепт постных котлет из чечевицы
- 200 г чечевица (красная)
- 200 г морковь
- 80 г лук репчатый
- 50 г лук зеленый
- сухари панировочные
- соль
Как приготовить котлеты из вареной чечевицы
1. Переложите чечевицу в небольшую кастрюлю и тщательно промойте.
2. Влейте воду до такого уровня, чтобы полностью покрыла чечевицу и варите до мягкого состояния. Вода при этом должна полностью испариться.
3. Морковь измельчите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте крупными кусочками.
4. Поместите овощи на сковороду и слегка обжарьте их.
5. Сваренную чечевицу переложите в широкую миску. Если после варки в ней осталась вода, откиньте чечевицу на дуршлаг.
6. Поджаренные овощи переложите в чашу блендера. Слегка измельчите их.
7. Добавьте овощи к чечевице и перемешайте массу.
8. Мелко нарежьте стебли зеленого лука. Добавьте зелень к чечевице. Посолите по вкусу.
9. Овощная масса должна получиться вязкой и плотной, чтобы ее было удобно лепить руками. Добиться нужной консистенции можно, добавляя панировочные сухари. Всыпайте их небольшими порциями и тщательно перемешивайте массу.
10. Из полученной массы руками сформируйте крупные котлеты. В тарелку насыпьте сухарей. Каждую котлетку обваляйте их в панировочных сухарях.
11. Выкладывайте постные котлеты на плоскую тарелку. При подаче украсьте блюдо перьями зеленого лука и морковью.
