Предлагаю приготовить вкусные котлеты из кальмаров. Нежное и питательное мясо кальмара является одним из популярных продуктов во многих рецептах средиземноморской кухни. Известно, что полакомиться этим обитателем морских глубин были не прочь даже гурманы Древнего Рима и Греции, называвшие морепродукт «рыбой с крыльями».
Популярность кальмара обусловлена не только его вкусовыми качествами и простотой в приготовлении, но и огромной пользой, которую он способен принести нашему организму.
Калорийность кальмара весьма невысока, а содержание жиров и углеводов минимально, что делает его идеальным блюдом и для девушек, пытающихся сбросить «лишний» вес.
Мясо кальмаров является полноценным источником белка, в 100 граммах отварного кальмара его содержание равно 21 грамму, сколько его и во многих видах мяса, а жира при этом не больше 3 грамм, как и в телятине. Из кальмаров получаются очень вкусные и полезные котлеты.
Рецепт котлет из кальмаров
- 800 г филе кальмаров
- 3 шт. яйцо куриное
- 100 г мука пшеничная
- 1 шт. лук репчатый (1 большая луковица)
Как приготовить вкусные котлеты из кальмара
Для начала тушки кальмаров надо избавить от «лишних» внутренностей, а также снять с них темную шкурку.
Сделать это очень легко: просто положите продукты в глубокую миску и поставьте под кран с горячей водой на несколько минут. После такой обработки шкурка легко отойдет сама, и вам останется лишь вымыть и почистить тушки внутри.
Подготовленные таким образом кальмары положите на блюдо. Туда же отправьте очищенную луковицу, разрезав ее на несколько частей.
Пропустите продукты через мясорубку.
В получившийся фарш добавьте яйца, соль и немного перца.
Хорошо перемешайте продукты столовой ложкой, постепенно подсыпая к ним муку. Дайте фаршу постоять 20 минут при комнатной температуре.
На сильном огне хорошо раскалите сковороду, налив на нее немного масла. Ложкой выложите фарш из кальмаров, словно выпекаете оладушки.
Спустя 3 минут осторожно переверните котлеты из кальмара на другую сторону.
Жарьте еще около 3 минут, а затем снимите их с огня и отправьте на сковороду новую порцию фарша. Котлеты из кальмара получаются очень мягкими и нежными, с оригинальным вкусом.
Подавать их можно на общем блюде или разложив по порционным тарелочкам.
В качестве вкусового дополнения к котлетам из кальмара отлично подойдут свежие овощи, майонез или сметанный соус.
Приятного аппетита!
