Если дома не оказалось хлеба, но есть пакетик дрожжей и полкило муки, то можно испечь к обеду или ужину марокканские дрожжевые лепешки батбуты. Для их приготовления не потребуется даже масла, жарят батбуты на сухой сковородке. Так как марокканские лепешки получаются достаточно пухлыми, их можно использовать так же, как и булочку для гамбургера. Лепешку надрезают и помещают внутрь различную начинку. Очень вкусно есть батбуты со сладкими начинками, медом, вареньем.
Рецепт марокканских лепешек
- 350-400 г мука пшеничная
- 250 мл вода
- 7 г дрожжи сухие
- соль
Как приготовить марокканские лепешки батбуты
1. В теплую воду всыпать около 300 грамм муки, соль, дрожжи.
Замесить тесто. Если нужно, то остальную муку подсыпать небольшими порциями. Тесто должно получиться крутым, но не каменно-твердым.
После этого посуду с тестом накрывают пленкой, полотенцем и ставят в тепло. Примерно через сорок минут можно начинать разделывать тесто на лепешки.
2. Все тесто разделить на две или три части. Так его легче раскатывать.
При помощи скалки раскатать часть теста в пласт. Его толщина должна быть примерно 4 – 5 мм.
3. Нарезать из теста круглые лепешки, можно взять для этого стакан или кружку диаметром около 5 см. Оставить лепешки на 20 минут на столе.
4. Разогреть сковородку. Уложить батбуты на сухую сковороду.
Жарить с одной и с другой стороны до румяного цвета.
Готовые марокканские лепешки батбуты можно подать к обеду или ужину. Батбуты с начинкой подойдут для быстрого перекуса.
