Приготовим тыквенный кекс. Блюда из тыквы получаются всегда такими яркими, невозможно без аппетита на них смотреть. Пусть на этот раз у нас тыква не такая оранжевая, как обычно, но по вкусу ничем не хуже.

Ингредиенты для кекса из тыквы

кекс из тыквы-01

  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла (+ на форму для запекания);
  • 175 г муки;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 20 г разрыхлителя;
  • три яйца;
  • соль.

Как приготовить тыквенный кекс

Очищенную от кожуры и рыхлой сердцевины тыкву нарезать небольшими кусочками, чтобы быстрее сварилась, если выберете такой способ ее подготовки к пюре.

кекс из тыквы-02

Я же люблю ее в запеченном виде. Потому обертываю ломтики с кожурой в фольгу. И минут 40 даю ей пропечься при 200 градусах в духовке.

кекс из тыквы-03

Как только тыква станет мягкой (после варки или запекания), готовлю основу для теста.

Мягкое масло взбиваю миксером с сахаром и яйцами до пышной пены.

кекс из тыквы-06

Подсыпаю аккуратной струйкой муку и разрыхлитель.

кекс из тыквы-07

Все вместе тщательно размешиваю.

кекс из тыквы-08

Как раз остынет вынутая из духовки (или кастрюли с водой) тыква. Блендером измельчаю ее до состояния пюре.

кекс из тыквы-04

кекс из тыквы-05

Подмешиваю тыквенное пюре в тесто.

кекс из тыквы-09

кекс из тыквы-10

Если у вас не силиконовая форма для выпечки, лучше выстелить емкость промасленным пергаментом, присыпать, например, панировочными сухарями. Я же слегка смажу свою силиконовую форму маслом. И из нее можно будет потом доставать тыквенный кекс без потерь.

Переливаю в формочку тесто и отправляю в духовку.

кекс из тыквы-11

Приблизительно 40–45 минут и тыквенный кекс готов.

кекс из тыквы-12

кекс из тыквы-13Хотите привнести в этот рецепт что-то свое? Можете добавить любимые специи, например, ваниль или корицу. Тогда тыквенный кекс станет еще ароматней и вкусней.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.