Блюда из тыквы получаются всегда такими яркими, невозможно без аппетита на них смотреть. Пусть на этот раз она не такая оранжевая, как обычно, но по вкусу ничем не хуже, потому попробуем приготовить из нее тыквенный кекс.

Ингредиенты для тыквенного кекса:

кекс из тыквы-01

  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла (+ на форму для запекания);
  • 175 г муки;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 20 г разрыхлителя;
  • три яйца;
  • соль.

Как приготовить кекс из тыквы

Очищенную от кожуры и рыхлой сердцевины тыкву нарезать небольшими кусочками, чтобы быстрее сварилась, если выберете такой способ ее подготовки к пюре.

кекс из тыквы-02

Я же люблю ее в запеченном виде. Потому обертываю ломтики с кожурой в фольгу. И минут 40 даю ей пропечься при 200 градусах в духовке.

кекс из тыквы-03

Как только тыква станет мягкой (после варки или запекания), готовлю основу для теста.

Мягкое масло взбиваю миксером с сахаром и яйцами до пышной пены.

кекс из тыквы-06

Подсыпаю аккуратной струйкой муку и разрыхлитель.

кекс из тыквы-07

Все вместе тщательно размешиваю.

кекс из тыквы-08

Как раз остынет вынутая из духовки (или кастрюли с водой) тыква. Блендером измельчаю ее до состояния пюре.

кекс из тыквы-04

кекс из тыквы-05

Подмешиваю тыквенное пюре в тесто.

кекс из тыквы-09

кекс из тыквы-10

Если у вас не силиконовая форма для выпечки, лучше выстелить емкость промасленным пергаментом, присыпать, например, панировочными сухарями. Я же слегка смажу свою силиконовую форму маслом. И из нее можно будет потом доставать тыквенный кекс без потерь.

Переливаю в формочку тесто и отправляю в духовку.

кекс из тыквы-11

Приблизительно 40–45 минут и кекс из тыквы готов.

кекс из тыквы-12

кекс из тыквы-13Хотите привнести в этот рецепт что-то свое? Можете добавить любимые специи, например, ваниль или корицу. Тогда тыквенный кекс станет еще ароматней и вкусней.

Добавить комментарий