Одним из наиболее важных элементов в турецкой системе питания являются супы. В Турции супы не едят, их пьют. В турецком языке нет выражения «есть суп», говорят «пить суп». Почему? Турецкие супы очень жидкие. После приготовления суп необходимо измельчить блендером. Блюда типа борща и рассольника в Турции подаются не на первое, а на второе.

Суп из чечевицы любят все. Это полный набор и питательных веществ:

  • Чечевица питательна, поскольку содержит клетчатку, понижает уровень глюкозы в крови, является ценным продуктом питания для пациентов с сахарным диабетом.
  • Понижает объем холестерина в составе крови.
  • Высокий процент клетчатки, в составе крупы, помогает желудочно-кишечному тракту правильно работать.
  • Чечевица, это крупа с высоким процентом железа, вместе с фолиевой кислотой.
  • Высокое содержание калия влияние на снижение кровяного давления.

В 100 гр сухой чечевицы содержится 340 калорий, 24,7 г. белка, 22 г. углеводов.

Распечатать

Суп пюре из чечевицы по турецки


Турецкий суп - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Турецкая
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 1 стакан чечевица красной, желтой или зеленой
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 ст. л. мука пшеничная
  • 1 штука морковь
  • 1 кубик бульон
  • паста томатная
  • масло растительное
  • мята сухая
  • красный перец
  • специи
  • соль
  • 2,5-3 литра вода

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить турецкий суп из чечевицы

1. Лук порезать небольшими кубиками. Нагреть подсолнечное масло в глубокой кастрюле для супов и поджарить в нем лук 3 минуты. Добавить муку и томатный соус, прожарить вместе 3 мин.

2. Влить в кастрюлю воду, добавить нарезанные на куски картофель, морковь, бульонный кубик и промытую чечевицу.

3. Суп варить до готовности картофеля и моркови. Потом всыпать соль, перец, мяту. Немного проварить и выключить огонь.

4. Для получения жидкой консистенции суп измельчить блендером.

5. Суп из чечевицы подают с хрустящими ломтиками хлеба, хлопьями красного перца и кусочком лимона. Вкусовые качества блюда хорошо дополняет несладкий йогурт.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.