Как самостоятельно ароматизировать кофе

Как известно, кофе изготавливают из кофейных зерен, напиток этот популярен во всем мире. Его по-разному заваривают и по-разному подают. Существуют и ароматизированные виды.

Ароматизировать кофе стали уже очень давно. Придать кофейным зернам или напитку пикантности можно с помощью корицы, ванили, черного молотого перца, шоколада, черной смородины, миндаля и прочих продуктов.

Если вам хочется попробовать ароматизированный кофе, необязательно искать такой в магазинах. Придать кофе дополнительный аромат можно самостоятельно.

Ароматизация кофе при заваривании

Если вы хотите, чтобы кофе пахло корицей, при перемалывании кофейных зерен положите в кофемолку палочку корицы. Корицу можно также использовать при заваривании в виде порошка или экстракта.

Точно так же можно сделать и ванильный кофе. При заваривании надо добавить в напиток порошок или экстракт ванили.

Если у вас есть экстракты других ароматических продуктов, можете использовать и их.

Важно, при заваривании должен использоваться только свежемолотый кофе. Тогда напиток получится максимально вкусным и ароматным.

Ароматизация кофейных зерен

Возьмите сосуд из стекла или нержавеющей стали, достаточно большой, чтобы вместить требуемое количество жареных кофейных зерен. Пластиковая посуда не подходит, так как к кофе может перейти запах пластика. Кроме этого, добавляемые экстракты могут нарушить текстуру пластика, из-за чего напиток, изготовленный позднее, может быть даже вредным.

Сосуд должен плотно закрываться крышкой, а также должен быть чистым и сухим. Заполните его жареными кофейными зернами, оставив 2-3 см до самого верха. Оставшееся до крышки пространство облегчит лучшее проникновение в кофе ароматизатора.

Теперь выберите нужный вам пищевой экстракт. Например, ванильный. Добавьте в сосуд с кофе несколько капель. На 500 г кофе требуется всего лишь 5-6 капель экстракта. Впрочем, по желанию, вы можете добавлять экстракта больше или меньше.

Теперь с помощью деревянной или металлической ложки хорошо перемешайте кофейные бобы, чтобы равномерно распределить по ним ароматическое вещество. Закройте сосуд крышкой и поставьте в прохладное и сухое место. Когда вам потребуется кофе для заваривания, возьмите из контейнера необходимое количество зерен, а остальное оставьте и снова закройте крышкой.

Считается, что, чем дольше кофейные зерна находятся в контейнере с ароматизатором, тем лучше. Некоторые люди предпочитают использовать посуду не из стекла и нержавеющей стали, а из керамики, утверждая, что в такой кофе дольше сохраняется свежим.

Не бойтесь экспериментировать! Ароматизируйте и кофейные зерна, и кофе при заваривании, чтобы выбрать такой вариант ароматизации кофе, который будет вас полностью устраивать.