Гороховый суп пользуется заслуженной популярностью. Есть разные рецепты его приготовления. Предлагаю приготовить простой гороховый суп на мясном бульоне, без мяса. Различные бобовые культуры должны обязательно входить в рацион людей всех возрастов. В рацион ребенка гороховый суп можно вводить с двухлетнего возраста.
Рецепт горохового супа на мясном бульоне
- 1.8 л бульон (мясной)
- 0.3 кг картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 250-300 г горох сушеный
- 30 г масло сливочное
- соль
- перец черный
Как приготовить гороховый суп на мясном бульоне, без мяса
1. Горох нужно перебрать. Потребуется залить его водой и подержать в ней 2 – 3 часа.
2. Бульон нагреть до кипения. Подготовленный горох отправить в кипящий мясной бульон. Варить горох в бульоне не меньше 35 – 40 минут.
3. Чтобы суп из гороха на мясном бульоне получился более вкусным, для его заправки потребуется пожарить на сливочном масле морковку с луком. Овощи нарезать.
Первой жарить морковку.
Затем добавить лук.
4. Картошку, которую предварительно очистили, нужно нарезать. Добавить её в суп. Варить 10 минут вместе с горохом.
5. Если мясной бульон не солили, положить в гороховый суп по вкусу соли и перца.
6. Добавить заправку. Варить суп из гороха вместе с заправкой около 7 – 8 минут.
7. Перед окончанием приготовления супа положить зелень и через три – четыре минуты суп гороховый на мясном бульоне будет готов.
