Гороховый суп с копченостями – очень ароматное и вкусное блюдо. Приготовить необыкновенный обед сможет любой кулинар. Для наваристого супа следует использовать копченую грудку либо бекон. Всю сочность мясо отдаст воде, в которой будет вариться. Горох отлично сочетается с копченостями, поэтому суп, приготовленный по простому рецепту, понравится всей семье.
Рецепт горохового супа с копченостями
- 2,5 литра вода
- 250 г грудинка копченая
- 200 г картофель
- 100 г морковь
- 120 г горох сушеный
- 5-7 г зелень
- 3 г базилик
- перец черный
- соль
Как сварить вкусный гороховый суп с копченостями
1. Для супа необходимо взять удобную кастрюлю. В нее влить воду, довести до кипения. В кипящую жидкость всыпать вымытый горох. Варить около 10 минут.
2. Измельчить кубиками картофель. Выложить его в кастрюлю. Готовить еще 10 минут.
3. Подготовить копчености. Отправить их в кастрюлю, когда все остальные ингредиенты будут готовы.
4. Сразу всыпать в кипящую массу соль. 5-7 минут бульон должен покипеть.
5. Измельчить небольшими кусочками морковь. Выложить ее в кастрюлю, добавить измельченную зелень, базилик, черный перец. Варить все вместе 10 минут. Стоит отметить, что горох медленно разваривающийся продукт, поэтому в те этапы, что предназначены для добавления других ингредиентов, этот продукт развариться сильнее, и станет мягче.
6. Гороховый суп с копченостями готов. Приятного аппетита!
