Сегодня научимся готовить рулет с яблоками и творогом из хлеба для сэндвичей. Французские сладкие тосты с ягодами или фруктами, шоколадом или джемом, приготовленные из кусочков обжаренного хлеба, нравится многим. Но, если их свернуть рулетиком, обвалять в панировке и запечь в духовке, получится просто бесподобное лакомство. Оно подойдет и в качестве завтрака, и как легкое угощение для гостей.
Так что, если вы не ведете строгий подсчет калорий (содержащихся в каждом блюде), опасаясь за стройность своей фигуры, то обязательно попробуйте сделать рулетики с яблоками и творогом из хлеба. При приготовлении блюда можно использовать квадратные куски хлеба для тостов или сэндвичей. Для панировки подойдут измельченные в крошку орехи или сухари, овсяные или кукурузные хлопья. Как вариант, это может быть и кокосовая стружка.
Ингредиенты:
- Хлеб для сэндвичей (десертный бриошь) – 5 ломтиков;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Творог зернистый – горсть;
- Лимонная кислота – 2 щепотки;
- Сахар ванильный – кофейная ложечка;
- Ореховая крошка (из арахиса) – примерно 2/3 стакана;
- Сливочное масло – 20-30 г;
- Сахарный песок – чайная ложка;
- Корица молотая – кофейная ложечка;
- Мелкие яблоки – 2 шт. (или 1 среднее).
Зернистый творог можно заменить мягким или сливочным сыром. В начинку к яблокам можно добавить апельсины (мандарины) или груши.
Выход: 5 рулетиков.
Время приготовления – 40 мин.
Как приготовить рулет с яблоками и творогом из хлеба для сэндвичей
Яблоки вымойте, удалите сердцевину, при желании срежьте кожицу, порежьте на мелкие кусочки. Растопите в сковороде кусочек масла и бросьте в него измельченные фрукты вместе с двумя видами сахара, лимонной кислотой и корицей.
На умеренном огне при регулярном перемешивании пассеруйте яблоки до размягчения (следите, чтобы они совсем не размякли и не превратились в кашу, пусть лучше останутся слегка жестковатыми). Переложите яблочную массу из горячей сковороды в холодную тарелку и дайте ей немного остыть.
С помощью скалки каждый ломоть хлеба раскатайте в плоскую лепешку. Если корочка жесткая, срежьте ее.
На одну сторону лепешки выложите небольшое количество творога, на него немного яблочной массы.
Заверните начинку внутрь, сформировав аккуратный рулет с яблоками и творогом. Таким образом используйте остальные ломти хлеба и начинку.
Возьмите две глубокие емкости. В одну высыпьте ореховую крошку, во вторую вылейте яйца и хорошенько их взбейте.
Обмакните сначала каждый хлебный рулет в яйца, затем сразу обваляйте в крошке.
Все рулетики выложите на расстоянии друг от друга на противень (не забудьте подстелить под них кусок пергамента или силиконовый коврик) и отправьте в духовку, которая уже должна быть прогрета до 180 °C. Запекайте хлебные рулетики с начинкой не более 17 мин.
К столу лакомство подавайте в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
