Приготовим вкусный домашний шоколадный кекс с ароматом красного вина. По этому рецепту шоколадный кекс выпекается в духовке, время от замеса теста до выпечки составляет чуть больше часа.
В зависимости от украшения, выглядеть кекс может совершенно по разному. Его можно облить шоколадной или белой глазурью, можно просто посыпать через ситечко сахарной пудрой, а еще можно украсить сгущенным молоком и джемом.
Рецепт шоколадного кекса с красным вином в духовке
- 1 ч. л. разрыхлитель
- 3,5 ст. л. какао-порошок
- 3 ст. л. вино (красное)
- 200 г маргарин
- 5 шт. яйцо куриное
- 1 стакан сахар
- 200 г мука пшеничная
Как приготовить оригинальный шоколадный кекс в духовке
Для приготовления шоколадного кекса в духовке понадобится глубокая миска, в которой будет готовиться тесто. В нее поместить маргарин, порезанный на кусочки, и сахарный песок.
Вымешать ингредиенты между собой до их полного соединения. Делать это можно как блендером, так и просто ложкой.
После чего добавлять в сахарно-масляную массу по одному яйца. Добавить яйцо – размешать, а потом следующее.
Масса станет жидкой, так и должно быть.
Теперь добавить в нее сразу все какао и разрыхлитель. Тщательно перемешать, следя за тем, чтобы не было комочков какао.
Влить столовыми ложками красное вино в тесто.
Осталось всыпать муку, которую нужно просеять, тем самым избавив от ненужных примесей.
Вымешать тесто на шоколадный кекс. Оно получается довольно густым, с трудом стекающим с ложки.
Взять форму для выпечки, смазать ее тщательно маслом. И переложить тесто в эту форму. Немного ее потрясти для того, чтобы равномерно распределилось тесто.
Осталось поставить форму на решетку, а решетку с формой поместить в духовой шкаф, где при 180 градусах выпекать шоколадный кекс в течение 50 минут.
Вот так поднимается шоколадный кекс в форме.
Готовый шоколадный кекс освободить от формы и украсить по своему желанию. В данном случае использовалось сгущенное молоко с вишневым джемом.
Поделюсь своими секретами приготовления кексов, вместо яиц я добавляю желтки, в расчете на 1 яйцо – 2 желтка. А чтобы кексы получились более ароматными добавляю корицу.