Среди первых блюд рассольники по популярности не уступают борщам. Если рассольник варят с говядиной или свининой, то чаще всего в него кладут перловку, а вот если для бульона используют курочку, то в куриный рассольник добавляют рис.
Рассольник с курицей и рисом можно приготовить за один час, если использовать молодого цыпленка.
Рецепт рассольника с курицей и рисом
- 700 г курица
- 300 г картофель
- 70 г рис
- 1 штука помидор
- 1 штука лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 2 шт. огурец соленый
- 30 мл масло растительное
- соль
- зелень
Как приготовить рассольник с курицей и рисом
1. Курицу отправьте в кастрюлю. Туда же налейте 2 литра воды, из этого количества получите примерно 5 порций рассольника с рисом. Нагрейте до кипения. Если курица молодая, варите 20 минут.
2. Нарежьте все овощи:
- картошку;
- лук;
- помидор;
- огурцы;
- морковку.
3. Картошку положите в бульон и дождитесь пока она закипит.
4. Добавьте рис в кастрюлю и варите все вместе 20 минут.
5. Лук, морковку, помидор и огурцы положите в сковороду с маслом и обжаривайте все вместе 8 – 9 минут.
6. Когда картошка станет мягкой, положите в кастрюлю овощи, добавьте соли и зелени.
Через пять минут рассольник с курицей и рисом готов.
