Сегодня расскажу и покажу как приготовить щи из свежей капусты с курицей. Русскую кухню невозможно представить без щей. “Щи да каша – пища наша” – говорили в народе. И, действительно, этот суп готовится на каждой кухне, и у любой хозяйки имеется свой рецепт – самый-самый правильный и вкусный. Да, щи все готовят по-своему и я поделюсь с вами своим рецептом щей из свежей капусты с курицей.

Итак, нам понадобятся:

  • Курица – 0,5 кг;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Картофель – 400 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Молодая капуста – 350 гр.;
  • Масло растительное – 60-70 мл.;
  • Специи – по вкусу.

Щи из капусты с курицей - ингредиенты

Как сварить щи из свежей капусты с курицей

Курицу возьмем порубленную крупными кусками. Зальем ее 2 литрами холодной воды и поставим кастрюлю на средний огонь. Чтобы бульон не получился мутным и наш суп выглядел аппетитно, не даем воде сильно бурлить и вовремя снимаем пену. Добавим соль по вкусу.

Пока варится курица, займемся овощами. Лук нарежем мелким кубиком, морковку натрем на терке, капусту нашинкуем тонкими полосками, помидор и картофель – произвольно.

Сделаем зажарку. Для этого обжарим на половине растительного масла лук и морковь. Долго жарить не нужно, лишь до мягкости, не больше 5 минут.

На оставшемся масле обжарим помидоры.

Когда курица будет готова, опустим в кастрюлю картофель и будем варить до его полуготовности.

Добавим в суп капусту.

Затем – зажарку из моркови и лука.

И, наконец, обжаренные помидоры.

Варим щи до готовности. Перед окончанием варки добавьте пару листиков лаврушки для аромата. Попробуйте на соль, если надо – досолите. И дайте щам немного настояться.

Курицу из кастрюли нужно вынуть, освободить от костей, порезать помельче и вернуть в кастрюлю. Или можно разложить мясо в тарелки и потом налить в них суп. Обязательно добавьте в каждую тарелку ложку сметаны и щедро посыпьте зеленью.

Щи из свежей капусты с курицей - рецепт

Вот и все, щи из свежей капусты с курицей готовы. Совсем не сложно, но очень вкусно. Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.