ГлавнаяПервые блюдаПостный рассольник с грибами

Постный рассольник с грибами

Постный рассольник с грибами, соленым огурцом и гречневой крупой получается очень вкусным. По содержанию питательных и полезных веществ он не уступит рассольнику с мясом.

Рецепт постного рассольника с грибами и гречкой

Рассольник с грибами и соленым огурцом

Ингредиенты:

  • 1,5 литра вода (или грибной бульон);
  • 200 г огурец соленый;
  • 250-300 г картофель;
  • 100 г лук репчатый;
  • 100 г морковь;
  • 200-250 г грибы шампиньоны (или лесные);
  • 2-3 листочка лавровый лист;
  • 80 мл масло растительное;
  • 3-4 ст. л. гречка;
  • 40 г паста томатная;
  • соль.

Как приготовить рассольник с грибами и соленым огурцом

1. Нарезать лук, грибы, соленые огурцы. Морковку измельчить на крупной терке.

Рассольник с грибами и соленым огурцом - ингредиенты

2. На сковородку налить масло. Сначала на неё положить лук, затем, минуты через три, добавить морковь, после морковки положить грибы и через 4-5 минут добавить огурцы.

3. Тушить заправку для рассольника в течение 5-6 минут и добавить в неё томатную пасту. Через три минуты заправка для постного рассольника готова.

4. Нарезать картошку, залить её водой или грибным бульонам. Довести до кипения и проварить пять минут.

5. Всыпать гречку и варить еще 5-6 минут.
6. Положить заправку в рассольник.

7. Варить постный рассольник вместе с заправкой еще 7-8 минут. Посолить по вкусу. Положить лавровые листочки. По желанию в рассольник можно добавить любые пряности.

8. Через пять минут добавить зелень и выключить огонь.

Постный рассольник с грибами, гречкой и солеными огурцами готов.

Рассольник с грибами и соленым огурцом - рецепт

Блюдо получилось наваристое, ароматное и вкусное, хотя в нем совершенно нет мяса. Рецепт постного рассольника с грибами поможет приготовить его не только в дни Поста, но и в любой день, когда нужно быстро и вкусно сварить первое блюдо.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь