Плюшка сахарная или плюшка “Московская” – любимый и знакомый с детства вид булочек. Приличная по размеру сладкая плюшка мигом съедалась еще по дороге домой из магазина. Оказывается, приготовить ее своими руками можно и в домашних условиях. Для этого нужны самые простые продукты, которые всегда есть дома.

Рецепт плюшки сахарной "Московской"

Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 1 hour 30 minutes
Время приготовления: 25 minutes
Общее время: 1 hour 55 minutes

Ингредиенты

  • 500 г мука пшеничная
  • 150 мл молоко жирное
  • 50 мл вода
  • 7 г дрожжи сухие (или 20 г свежих)
  • 110 г сахар 40 в тесто + 70 для посыпки
  • 70 г масло сливочное
  • 2 г ваниль
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Плюшка сахарная "Московская"

Тесто для московских плюшек

1. В подходящей по размеру кастрюльке соединить воду с молоком. Подогреть все до + 30 градусов, добавить дрожжи, соль, сахар, ванилин и половину муки. Размешать. Досыпая остальную муку небольшими частями замесить тесто. Идеальное тесто для булочек должно быть не только гладким, но и очень эластичным.

Плюшка сахарная "Московская"

2. Оставить тесто в таком месте, где тепло и нет сквозняков. Лучше всего отправить его в чуть прогретый духовой шкаф.

3. Пока тесто подходит, нужно достать масло и оставить его на столе.

Как сделать московскую плюшку

4. Когда тесто подойдет, выложить его на стол.

Плюшка сахарная "Московская"

Разделить на 8-9 равных кусков.

5. Каждый кусок раскатать. Толщина пласта должна быть 0,5 - 0,6 см.

Плюшка сахарная "Московская"

6. Смазать тесто маслом, посыпать сверху сахаром.

Плюшка сахарная "Московская"

7. Скатать тесто в плотный рулет.

Плюшка сахарная "Московская"

8. Соединить концы рулета и прижать их друг к другу.

Плюшка сахарная "Московская"

9. Сделать разрез как на фото.

Плюшка сахарная "Московская"

10. Разворачивая половинки в разные стороны, выложить плюшки на противень.

Плюшка сахарная "Московская"

11. Плюшки должны полежать на противне не менее 40 - 45 минут.

Как испечь московскую плюшку

12. Духовку заранее прогреть до + 180.

13. Выпекать плюшки около 25 минут. Об их готовности подскажет красивый румяный цвет.

Плюшка сахарная "Московская"

Плюшка сахарная "Московская" вполне заменит даже изысканное пирожное.

Плюшка сахарная "Московская"

Добавить комментарий

Recipe Rating




Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь