Приготовим к чаепитию вкусные булочки из дрожжевого теста с изюмом. Такую сдобу испечь не очень сложно, а выпечка с изюмом всегда эффектно смотрится, получается очень красивой и ароматной.
Булочки из дрожжевого теста: рецепт с изюмом
Ингредиенты:
- Дрожжи прессованные – 15 г;
- Ввода – 50 мл;
- Мука пшеничная – 600 г;
- Масло топленое – 130 г;
- Яйцо куриное – 2 шт.;
- Сметана – 100 мл;
- Кефир – 330 мл;
- Сахар – 2 большие ложки;
- Изюм – 150 г;
- Соль – 0,5 ч. л.
Как приготовить сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста в духовке
Первым делом нужно распустить дрожжи. Залейте кусочек дрожжей теплой водой и всыпьте в мисочку немножко сахара. Оставьте так дрожжи до полного распускания.
Для замеса теста можно аоспользоваться хлебопечкой. Она сама все замесит и тесто в ней хорошо подойдет. В ведерко хлебопечи всыпать пшеничную муку высшего сорта. Муку обязательно просеять перед использованием.
Вбить два яйца в ведерко.
Положить мягкое сливочное или топленое масло.
Добавить сметану.
Влить теплый кефир.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Всыпать сахар и соль, распустившиеся дрожжи.
Поставьте ведерко в хлебопечку и установите режим “Основное тесто”.
Пройдет чуть больше двух часов и тесто готово для работы. Оно очень хорошо поднялось.
Для булочек можно использовать изюм без косточек, а можно взять любые сухофрукты: курагу, чернослив или цукаты. Изюм промыть, меняя воду 2-3 раза.
Выложите его на бумажное полотенце, чтобы обсох.
Перемешайте изюм с небольшим количеством муки, чтобы изюминки не слипались между собой.
Разделите тесто на равные колобочки. Возьмите один и раскатайте его при помощи скалки в прямоугольник.
Выложите часть изюма на тесто.
Закрутите тесто в рулетик.
Разрежьте рулетик вдоль, но не доходите до самого конца 2-2,5 см.
Закрутите концы рулета жгутом.
Соедините концы придав изделию форму кольца. Посыпьте булочку с изюмом сахаром.
Уложите подготовленные булочки на противень, прикройте чистым полотенцем и дайте тесту немного подняться.
Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее противень со сдобой и выпекайте до готовности.
Снимите дрожжевые булочки с изюмом с противня, дайте им немного “отдохнуть” под полотенцем и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
