Приготовим к чаепитию вкусные булочки из дрожжевого теста с изюмом. Такую сдобу испечь не очень сложно, а выпечка с изюмом всегда эффектно смотрится, получается очень красивой и ароматной.

Булочки из дрожжевого теста: рецепт с изюмом

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные – 15 г;
  • Ввода – 50 мл;
  • Мука пшеничная – 600 г;
  • Масло топленое – 130 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сметана – 100 мл;
  • Кефир – 330 мл;
  • Сахар – 2 большие ложки;
  • Изюм – 150 г;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста в духовке

Первым делом нужно распустить дрожжи. Залейте кусочек дрожжей теплой водой и всыпьте в мисочку немножко сахара. Оставьте так дрожжи до полного распускания.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Для замеса теста можно аоспользоваться хлебопечкой. Она сама все замесит и тесто в ней хорошо подойдет. В ведерко хлебопечи всыпать пшеничную муку высшего сорта. Муку обязательно просеять перед использованием.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Вбить два яйца в ведерко.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Положить мягкое сливочное или топленое масло.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Добавить сметану.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Влить теплый кефир.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Всыпать сахар и соль, распустившиеся дрожжи.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Поставьте ведерко в хлебопечку и установите режим “Основное тесто”.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Пройдет чуть больше двух часов и тесто готово для работы. Оно очень хорошо поднялось.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Для булочек можно использовать изюм без косточек, а можно взять любые сухофрукты: курагу, чернослив или цукаты. Изюм промыть, меняя воду 2-3 раза.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Выложите его на бумажное полотенце, чтобы обсох.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Перемешайте изюм с небольшим количеством муки, чтобы изюминки не слипались между собой.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Разделите тесто на равные колобочки. Возьмите один и раскатайте его при помощи скалки в прямоугольник.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Выложите часть изюма на тесто.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Закрутите тесто в рулетик.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Разрежьте рулетик вдоль, но не доходите до самого конца 2-2,5 см.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Закрутите концы рулета жгутом.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Соедините концы придав изделию форму кольца. Посыпьте булочку с изюмом сахаром.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Уложите подготовленные булочки на противень, прикройте чистым полотенцем и дайте тесту немного подняться.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее противень со сдобой и выпекайте до готовности.

Сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Снимите дрожжевые булочки с изюмом с противня, дайте им немного “отдохнуть” под полотенцем и можно подавать на стол.

сдобные булочки с изюмом

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь