Пицца с колбасой и фаршем, приготовленная в домашних условиях, обычно отличается от ресторанного варианта. В какую сторону – это уже зависит от мастерства хозяйки. Предлагаю читателям собственный рецепт сочной пиццы с колбасой и фаршем на пресном тесте без дрожжей.
Рецепт домашней пиццы с колбасой и фаршем
- 300 мл вода
- 3 стакана мука пшеничная
- 1 шт. яйцо куриное (или 4 шт. перепелиных)
- 50 мл масло растительное
- помидор
- фарш мясной
- соль
- перец черный
- колбаса (копченая)
- майонез
- сыр твердый
- кетчуп
Тесто для пиццы без дрожжей на воде
Для этого яйцо взбиваем со столовой ложкой растительного масла, щепоткой соли и водой. Добавляем муку. Ее может понадобиться больше или меньше указанного количества.
Месим упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам и скалке.
Как приготовить домашнюю пиццу с колбасой и фаршем
Раскатываем тесто и выкладываем его на противень, предварительно смазанный оставшимся подсолнечным маслом. Обязательно формируем бортики по краям будущей пиццы.
Помидоры нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и выкладываем на тесто.
Фарш равномерно распределяем по помидорам.
Если фарш использовался несоленый, то солим и перчим начинку. Добавляем нарезанную кусочками копченую колбасу.
Приправляем начинку майонезом и кетчупом, равномерно распределяя соусы по ее поверхности.
Натираем на терке твердый сыр. При необходимости его можно предварительно слегка заморозить. Посыпаем пиццу сыром, уделяя внимание краям.
Оправляем пиццу в разогретый до 200 *С духовой шкаф и готовим в течение 25 минут. За это время тесто успеет пропечься, а начинка останется сочной.
Домашняя пицца с колбасой и фаршем готова.
Приятного аппетита.
