Я часто готовлю традиционный лимонный кекс с изюмом в мультиварке, и сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом этого лакомства, которое так любят сладкоежки.
Рецепт лимонного кекса с изюмом
- 3 шт. яйцо куриное
- 120 г маргарин
- 150 г сахар
- 0,5 шт. лимон
- 200 г мука пшеничная
- разрыхлитель
Как приготовить лимонный кекс с изюмом в мультиварке
1. Маргарин необходимо предварительно достать из холодильника и дать ему согреться. Его можно порубить ножом и поставить возле плиты.
2. В мягкий маргарин добавить сахар и тщательно размешать.
3. Теперь разбивать в масляную смесь яйца, желательно по одному яйцу и для удобства взбивать миксером.
4. Когда все яйца будут вбиты получается масляно-яичная смесь.
5. Теперь главный секрет кекса — лимон. Половинку лимона необходимо натереть на крупной терке вместе со шкуркой и цедрой. Я это делаю прямо над миской с тестом для удобства.
Лимон придаст кексу необычный цитрусовый вкус и аромат.
6. Добавить просеянную через сито муку, разрыхлитель и ваниль.
7. Изюм вымыть и откинуть на сито.
8. Добавить изюм и замесить густое тесто.
9. Выложить тесто в чашу мультиварки, разровнять лопаткой или ложкой. Закрыть крышку и установить режим «Выпечка» на 60 мин.
10. Услышав сигнал о готовности, я открыла крышку мультиварки и увидела такой чудесный лимонный кекс с изюмом. Верхушка его остается бледноватой, но кекс получился нежный и пропеченный.
11. Перед подачей на стол я посыпаю лимонный кекс сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
