Прекрасным лакомством для семьи станет румяный кекс на сметане со смородиной. Кекс понравится как взрослым, так и детям. Благодаря тесту на сметане структура выпечки получается очень нежной и пышной. С горячим чаем или холодным компотом, кекс с черной смородиной будет съеден очень быстро, в этом можно даже не сомневаться.
Рецепт домашнего кекса на сметане
- 400 г мука пшеничная
- 4 шт. яйцо куриное
- 200 г сахар
- 300 г сметана
- 150 г маргарин
- 10 г сода пищевая
- 100 г смородина (черная)
Как приготовить кекс на сметане с черной смородиной
1. Сметану для выпечки нужно выбирать с большим процентом жирности. Если есть домашняя продукция, то ее нужно использовать для такого рецепта. Выложить сметану в глубокую миску.
2. Взять охлажденные яйца. Разбить их в миску. Кухонным венчиком аккуратно все смешать.
3. Маргарин следует растопить на водяной бане. Затем, влить его в миску с жидкой смесью.
4. Всыпать сахарный песок. Все перемешать.
5. Для пышности будущего кекса нужно всыпать соду.
6. Постепенно ввести муку. Замесить тесто, напоминающее по структуре густой крем. Вымешивать его можно миксером либо венчиком.
7. В готовое тесто выложит вымытую черную смородину. Перемешать все ложкой. Использовать можно как свежую, так и замороженную ягоду.
8. Вылить тесто в силиконовую форму. Кстати, емкости для выпечки кекса можно использовать любые имеющиеся, только дно нужно смазать маслом. Выпекать кекс в духовке при 200 градусах. Время выпечки – 35 минут.
9. Румяный кекс на сметане с черной смородиной готов.
Приятного аппетита!
