Диетическое мясо курицы – грудку – очень любят те, кто следит за фигурой. При этом постоянно отваривать ее или просто жарить надоедает весьма быстро. Чтобы разнообразить меню из курицы, приготовим куриную грудку фаршированную грибами. А для сохранения мясного сока, завернем все в фольгу.
Рецепт куриной грудки фаршированной грибами
- 1 шт. грудка куриная
- 500 г грибы вешенки
- 100 г лук репчатый
Как приготовить куриную грудку фаршированную грибами в духовке
Для начала приготовим начинку для куриной грудки. С вешенок срезаем нижнюю часть ножки. ПромываеФм. Нарезаем. Кусочки должны быть не очень крупными.
Пересыпаем измельченные грибочки в сковороду.
Измельчаем сырой лук.
Пересыпаем его в сковороду к грибам. Солим. Ставим на средний огонь. Теперь займемся самой грудкой.
Разделяем куриную грудку пополам, если она целая. Срезаем небольшой кусочек сбоку. Зачастую он едва держится.
Делаем разрез глубиной не больше половины сантиметра. Располагаем его вдоль мясного кусочка. Не дорезаем до конца около сантиметра.
Раскрываем полученный разрез. Формируем карман. Для этого внутри мяса также делаем несколько надрезов.
Манипуляции с мясом займут минут десять. За это время грибы с луком прожарятся достаточно, чтобы можно было их снять с огня.
Перекладываем обжаренную с луком вешенки в кармашек на курице. Начинку плотно утрамбовываем.
Накрываем сверху отверстие тем кусочком курицы, который мы отрезали в самом начале. Плотно прижимаем. Можно даже связать куриную грудку ниткой.
Перекладываем нафаршированную курицу на лист фольги. Солим. Можно посыпать любимыми специями. Заворачиваем грудку в фольгу. Запекаем в духовке 40 минут при температуре 210 С°.
Куриная грудка фаршированная грибами готова.
