Приготовим к чаепитию вкусные булочки из дрожжевого теста с изюмом. Такую сдобу испечь не очень сложно, а выпечка с изюмом всегда эффектно смотрится, получается очень красивой и ароматной.

Булочки из дрожжевого теста: рецепт с изюмом

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные — 15 г;
  • Ввода — 50 мл;
  • Мука пшеничная — 600 г;
  • Масло топленое — 130 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сметана — 100 мл;
  • Кефир — 330 мл;
  • Сахар — 2 большие ложки;
  • Изюм — 150 г;
  • Соль — 0,5 ч. л.

Как приготовить сдобные булочки с изюмом из дрожжевого теста в духовке

Первым делом нужно распустить дрожжи. Залейте кусочек дрожжей теплой водой и всыпьте в мисочку немножко сахара. Оставьте так дрожжи до полного распускания.

Для замеса теста можно аоспользоваться хлебопечкой. Она сама все замесит и тесто в ней хорошо подойдет. В ведерко хлебопечи всыпать пшеничную муку высшего сорта. Муку обязательно просеять перед использованием.

Вбить два яйца в ведерко.

Положить мягкое сливочное или топленое масло.

Добавить сметану.

Влить теплый кефир.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Всыпать сахар и соль, распустившиеся дрожжи.

Поставьте ведерко в хлебопечку и установите режим «Основное тесто».

Пройдет чуть больше двух часов и тесто готово для работы. Оно очень хорошо поднялось.

Для булочек можно использовать изюм без косточек, а можно взять любые сухофрукты: курагу, чернослив или цукаты. Изюм промыть, меняя воду 2-3 раза.

Выложите его на бумажное полотенце, чтобы обсох.

Перемешайте изюм с небольшим количеством муки, чтобы изюминки не слипались между собой.

Разделите тесто на равные колобочки. Возьмите один и раскатайте его при помощи скалки в прямоугольник.

Выложите часть изюма на тесто.

Закрутите тесто в рулетик.

Разрежьте рулетик вдоль, но не доходите до самого конца 2-2,5 см.

Закрутите концы рулета жгутом.

Соедините концы придав изделию форму кольца. Посыпьте булочку с изюмом сахаром.

Уложите подготовленные булочки на противень, прикройте чистым полотенцем и дайте тесту немного подняться.

Духовку разогрейте до 180*С и поставьте в нее противень со сдобой и выпекайте до готовности.

Снимите дрожжевые булочки с изюмом с противня, дайте им немного «отдохнуть» под полотенцем и можно подавать на стол.

сдобные булочки с изюмом

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.