Осенью, когда много груш, легко сделать замечательный десерт — рулет из слоеного теста с грушей. Для этого стоит научиться готовить слоеное тесто. Представленный ниже рецепт без особых хлопот позволит каждому кулинару справиться с этой задачей.

Распечатать

Рецепт рулета из слоеного теста с грушей


Рулет с грушей из слоеного теста
Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

  • 350 г мука пшеничная
  • 1 кг груша
  • 200 г сахар
  • 15 г корица
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 1 стакан вода
  • 15 г разрыхлитель
  • 10 г соль
  • 100 г масло сливочное
  • 10 мл сок лимона

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рулет с грушей из слоеного теста

1. Нужно приготовить слоеное тесто. В миску разбить яйцо и влить воду, обязательно холодную.

Рулет с грушей из слоеного теста-01 2. Добавить сок лимона. Тщательно перемешать венчиком компоненты.

Рулет с грушей из слоеного теста-02 3. Всыпать в жидкую смесь соль.

Рулет с грушей из слоеного теста-03 4. В отдельную емкость всыпать муку. Протереть на терке в нее сливочное масло. Важно, чтобы масло перед использованием пролежало 30 минут в морозилке.

Рулет с грушей из слоеного теста-04 Рулет с грушей из слоеного теста-05 5. Всыпать разрыхлитель для теста в сухую смесь. Хорошо все перемешать.

Рулет с грушей из слоеного теста-06 Рулет с грушей из слоеного теста-07 6. Жидкую массу аккуратно соединить с сухой. Собрать плотное слоеное тесто. Отправить его на 20 минут в холодильник.

Рулет с грушей из слоеного теста-08 Рулет с грушей из слоеного теста-09 7. Промыть груши. Очистить их и нарезать средними кусочками.

Рулет с грушей из слоеного теста-10 8. Всыпать в миску с подготовленными грушами сахар и добавить корицу. Хорошо все перемешать.

Рулет с грушей из слоеного теста-11 9. Вынуть из холодильника тесто, раскатать его скалкой, толщина должна быть 5 мм.

Рулет с грушей из слоеного теста-12 10. Выложить грушевую начинку по периметру пласта. Как показано на фото. Завернуть рулет. Края защепить.

Рулет с грушей из слоеного теста-13 Рулет с грушей из слоеного теста-14 11. Выложить рулет на противень. На дно противня нужно постелить пергамент. Отправить изделие в духовку на 25 минут. Выпекать при 200 градусах.

Рулет с грушей из слоеного теста-15 12. Рулет из слоеного теста с грушей готов. Рулет с грушей из слоеного теста-16 Рулет с грушей из слоеного теста-18 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.