Рулет из слоеного теста с грушей замечательный десерт, который легко можно приготовить в период созревания фруктов. Для этого стоит научиться готовить слоеное тесто. Представленный ниже рецепт без особых хлопот позволит каждому справиться с этой задачей.

Распечатать

Рецепт рулета из слоеного теста с грушей


Рулет с грушей из слоеного теста
Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Общее время: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

  • 350 г мука пшеничная
  • 1 кг груша
  • 200 г сахар
  • 15 г корица
  • 1 шт. яйцо куриное
  • 1 стакан вода
  • 15 г разрыхлитель
  • 10 г соль
  • 100 г масло сливочное
  • 10 мл сок лимона

Пошаговый рецепт с фото

Слоеное тесто для рулета

1. В миску разбить яйцо и влить воду, обязательно холодную.

Рулет с грушей из слоеного теста-01

2. Добавить сок лимона. Тщательно перемешать венчиком компоненты.

Рулет с грушей из слоеного теста-02

3. Всыпать в жидкую смесь соль.

Рулет с грушей из слоеного теста-03

4. В отдельную емкость всыпать муку. Протереть на терке в нее сливочное масло. Важно, чтобы масло перед использованием пролежало 30 минут в морозилке.

Рулет с грушей из слоеного теста-04

Рулет с грушей из слоеного теста-05

5. Всыпать разрыхлитель для теста в сухую смесь. Хорошо все перемешать.

Рулет с грушей из слоеного теста-06

Рулет с грушей из слоеного теста-07

6. Жидкую массу аккуратно соединить с сухой. Собрать плотное слоеное тесто. Отправить его на 20 минут в холодильник.

Рулет с грушей из слоеного теста-08

Рулет с грушей из слоеного теста-09

Как приготовить рулет с грушей из слоеного теста в духовке

7. Промыть груши. Очистить их и нарезать средними кусочками.

Рулет с грушей из слоеного теста-10

8. Всыпать в миску с подготовленными грушами сахар и добавить корицу. Хорошо все перемешать.

Рулет с грушей из слоеного теста-11

9. Вынуть из холодильника тесто, раскатать его скалкой, толщина должна быть 5 мм.

Рулет с грушей из слоеного теста-12

10. Выложить грушевую начинку по периметру пласта. Как показано на фото. Завернуть рулет. Края защепить.

Рулет с грушей из слоеного теста-13

Рулет с грушей из слоеного теста-14

11. На дно противня постелить пергамент и на него выложить рулет. Отправить изделие в духовку на 25 минут и выпекать при 200 градусах.

Рулет с грушей из слоеного теста-15

12. Рулет из слоеного теста с грушей готов.

Рулет с грушей из слоеного теста-16

Рулет с грушей из слоеного теста-18

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.