Овощные капустные котлеты — это отличный вариант блюда для тех, кто не ест мясо, но хочет внести разнообразие в свое меню. Котлеты из капусты блюдо диетическое, поэтому подходит тем, кто следит за весом. Времени на приготовление котлет уходит немного, все ингредиенты, имеющиеся в их составе, найдутся в холодильнике у каждого. В составе овощных котлет — морковь, лук, капуста. Их можно подавать к столу в дополнение к первому блюду или любому гарниру.

Распечатать

Рецепт овощных капустных котлет


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 велок капуста
  • 2 шт. яйцо куриное
  • специи
  • 2 шт. лук репчатый
  • 50 г крупа манная
  • 2 шт. морковь
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить овощные котлеты из капусты

1. Сперва измельчим капусту, используя для этого крупную терку. В таком виде капуста равномерно пропечется и котлеты получатся вкуснее.

Овощные котлеты-01

2. Подготовим морковь и лук. Для этого их очищаем от кожуры и измельчаем. Для моркови воспользуемся мелкой теркой, а лук измельчим с помощью мясорубки. По желанию можно предварительно поджарить лук в растительном масле.

Овощные котлеты-02

3. Соединяем в одной емкости капусту, лук, морковь, добавляем специи по вкусу и разбиваем яйца. Яйца являются как раз главным "цементом" овощей. Из специй можно воспользоваться солью и классическим черным молотым перцем или же использовать смесь приправ для овощных блюд. Если масса получилась недостаточно сочной, то можно увеличить количество яиц.

Овощные котлеты-03

4. Все тщательно перемешиваем. Масса для формирования овощных котлет готова. Для пышности готовых котлет в их состав можно включить немного манной крупы.

Овощные котлеты-04

Овощные котлеты-05

5. Формируем руками котлеты продолговатой формы и обваляем их в тарелке с панировочными сухарями. Котлеты укладываем в разогретую сковороду с добавлением масла подсолнечника и обжариваем. Благодаря такой панировке котлеты не будут подгорать, ведь сухари образуют хрустящую корочку.

Овощные котлеты-06

Готовые овощные капустные котлеты можно подавать к столу, полив майонезом, сметаной или другим соусом. Они очень вкусные не только в горячем, но в холодном виде. В состав котлет можно включить другие виды овощей, например, картофель, тыкву, цукини, кабачки, шпинат.

Овощные котлеты-08

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.