А вы знаете, что кексы можно готовить не только на основе муки, но и c использованием манки? Манные кексы без муки на кефире, приготовленные в духовке, получаются нежными и вкусными.

Это отличный вариант выпечки, если оказалось, что муки дома нет. Продукты для кексов элементарны и наверняка найдутся у каждой хозяйки.

Мне удобнее всего готовить кексы с манкой на основе жидкого теста с помощью блендера или миксера. В итоге используется для изготовления теста только 1 чаша, что весомо сокращает количество грязной посуды.

Распечатать

Рецепт манных кексов без муки на кефире


Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 1 шт. яйцо куриное
  • 250 г сахар
  • 250 мл кефир или простокваша
  • 1 стакан крупа манная
  • сода пищевая на кончике ножа

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить кексы с манкой на кефире в духовке

1. Яйцо разбить в емкость, добавить сахар и взбить до однородности. Речь идет о том, чтобы добиться однородной массы, никакой пышной пены быть не должно. Эти ингредиенты можно смешивать венчиком или ложкой вручную, но миксером это сделать удобнее и быстрее.

Манные кексы фото-01

Манные кексы фото-02

2. Добавить кефир или простоквашу и также все перемешать блендером.

Манные кексы фото-03

3. В завершение в тесто нужно добавить манку и соду. Тесто получается довольно жидким и легко вытекает из чаши.

Манные кексы фото-04

Манные кексы фото-05

4. Для выпечки кексов с манкой я использую силиконовые формочки, но можно использовать также и металлические. Во втором случае дно и бока металлических форм необходимо смазать растительным маслом и присыпать манкой, чтобы кексы не прилипли и хорошо отделились. Силиконовые формочки не требуют смазывания.

5. Духовку разогреть до 200 С. Тесто вылить в формы. Кексы поднимаются не очень высоко, поэтому можно смело наполнять ими 3/4 формы.

Манные кексы фото-06

Поставить манные кексы выпекаться в духовку на 25 минут.

Манные кексы фото-07

Готовые кексы с манкой должны остынуть, а только потом извлекать их из формы.

Манные кексы на кефире подпекаются и становятся коричневыми только сверху, так часть теста, которая находится непосредственно в формочках остается светлой.

Манные кексы фото-08

При подаче присыпать их сахарной пудрой.

Автор: Merilyn
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.