У белорусской кухни очень давняя история. Во многих странах открыты рестораны белорусской кухни. Там подают национальные блюда: гусь, фаршированный яблоками и пражанину (мясо в горшочке), мачанку и драники, холодник- свекольник и клецки. А также не стоит забывать про квас и крамбамбулю. Здесь можно отведать настоящую медовуху, рецепты которой передаются из поколения в поколения, так как бортничеством на белорусской земле промышляли с древних времен. Так же, стоит попробовать выпечку. Потрясающие пироги с яблоками и сырники с различными начинками.

Главной изюминкой белорусской кухни является различные блюда из картофеля. Его варят, тушат, жарят, запекают, готовят каши и комы. С картошкой варят первые блюда. Из вареной картошки делают пюре со сливочным маслом или лепят пирожки с грибами. Грибов в Белоруссии очень много. Ни с чем нельзя сравнить блюда из сырого картофеля — это драники, бабка, блины, клецки и конечно колдуны. Кто хоть раз в жизни попробует эти простые незамысловатые блюда, влюбляется в белорусскую кухню на всю жизнь.

Распечатать

Белорусские колдуны с мясом


Кухня: Белорусская
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 30 мин.

Ингредиенты

  • 600-700 г картофель
  • 300 г фарш мясной свинина
  • 2 шт. лук репчатый
  • 3 ст. л. мука пшеничная
  • 1 шт. яйцо куриное
  • соль
  • перец черный
  • кориандр
  • масло растительное

Пошаговый рецепт с фото

Белорусские колдуны с мясом-01 Белорусские колдуны с мясом-02

Рецепт белорусских колдунов с мясным фаршем

Для приготовления колдунов очищенный и вымытый картофель натереть на картофельной терке (вручную или при помощи кухонного агрегата). В полученную массу положить очень мелко нашинкованный лук (если картофель измельчался, на кухонном комбайне лук измельчается вместе с картофелем).

Белорусские колдуны с мясом-03

В полученную однородную массу прибавить соль, приправу, яйцо и муку, все перемешать.

Белорусские колдуны с мясом-04

Свиной фарш посолить, поперчить.

Белорусские колдуны с мясом-05

На смазанную и разогретую сковородку из картофельной массы формуем небольшие блинчики.

Сверху кладем небольшими порциями фарш.

Белорусские колдуны с мясом-06

Накрыть фарш картофельной массой. Колдуны обжаривать с двух сторон на маленьком огне.

Подают белорусские колдуны со сливочным маслом, сметаной, а любителям жирной пищи - с жареным салом.

Белорусские колдуны с мясом-07

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.