Предлагаю приготовить тонкие блины на сыворотке. Жарятся они очень быстро, поэтому приготовление не займет много времени. Блины – основное блюдо Масленицы, которое любят взрослые и дети. Блинчики подаются к столу с сметаной, маслом и разными начинками. Готовят их на сыворотке, кефире, дрожжах, молоке и даже на воде.
Рецепт тонких блинчиков на сыворотке
- 2 шт. яйцо куриное
- 0,5 ч. л. соль
- 2-3 ст. л. сахар
- 0,5 л сыворотка
- 1-1,5 стакана мука пшеничная
Как приготовить тонкие блины на сыворотке
1. В глубокой посуде разбиваем два яйца, добавляем к ним половину чайной ложки соли и 2-3 столовые ложки сахара. Если блины на сыворотке будут подаваться с соленой начинкой, достаточно положить половину от указанной нормы сахара.
Тщательно все перемешиваем.
2. Добавляем 0,5 литра теплой, но не горячей сыворотки. Греть ее необходимо для быстрого растворения сахара. Взбиваем заготовку теста до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем добавляем муку.
Муку желательно добавлять небольшими порциями и постепенно ее размешивать. Всего на указанный объем сыворотки понадобится 1-1,5 стакана муки.
3. Взбиваем тесто до однородной массы, после чего оставляем его на 10-15 минут – за это время растворятся мучные комочки, которые не удалось разбить вручную. Затем можно приступать к жарке блинов.
4. На раскаленную сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, наливаем тесто так, чтобы оно покрыло все ее днище. Как только края блина зажарятся до румяной корочки, переворачиваем его на другую сторону.
Жарятся блины на сыворотке на сильном огне в среднем около 1 минуты с каждой стороны. Важно учитывать, что по мере разогревания сковороды блины будут готовиться все быстрее.
Подавать тонкие блины приготовленные на сыворотке можно как самостоятельно, так и с любой начинкой. Приятного аппетита!
