Итальянская кухня – традиционные блюда, которыми гордятся местные жители, национальные особенности кухни Италии, пошаговые рецепты.
Рецепты и статьи: Итальянская кухня
Полента из кукурузной крупы с колбасой и сыром
Полента – блюдо итальянской кухни, приготовленное из кукурузной крупы. По сути это очень густая кукурузная каша сваренная...
Десерты Неаполя, что стоит попробовать
Жители Неаполя избалованы хорошей кухней. Особые отношения связывают их с десертами — итальянский город наполнен кондитерскими, которым...
Лазанья с куриной грудкой и соусом бешамель
Предлагаю приготовить лазанью с курицей и соусом бешамель на сухом молоке. Классическая лазанья представляет собой запечённые в...
Региональная кухня Италии: что попробовать в Марке
Область Марке расположилась у берегов Адриатики и по количеству туристических сокровищ способна удивить даже опытных путешественников. Сюда...
Кухня Ломбардии: что попробовать в Милане и Мантуе
Когда идёт речь о типичной итальянской кухне, гастрономические традиции Ломбардии — не первое, что придёт на ум....
Кухня Капри: что попробовать на острове
Итальянский Капри уже много десятилетий выбирают для отдыха богатые и знаменитые. Его живописные бухты и роскошные виды...
Модена – традиционная кухня итальянского города
Для всего мира Модена — синоним неподражаемой гастрономии. Расположенный на севере Италии, этот город подарил стране множество...
Фриттата – итальянский омлет с кабачками
В итальянской кухне много простых, но очень вкусных блюд. Фриттата - одно из них. По своей сути,...
Кухня Вероны: что попробовать в городе Ромео и Джульетты
Для многих туристов путешествия не ограничиваются осмотром достопримечательностей. Часть впечатлений от страны или конкретного города дарит местная...
Прошутто или хамон – битва герцогов и королей
Мы вовсе не иронизируем. Лучшая сыровяленая ветчина родом из Пармы помечается клеймом в виде герцогской короны, а...
Панеттоне и пандоро – или рождественский ужин по-итальянски
Итальянское Рождество – семейный праздник. Не забывайте о том, что Италия – страна католическая. Здесь почитают традиции...
Апулийские сырники
Итальянские повара виртуозно готовят мучные блюда, а еще им известны сотни старинных рецептов, в которых фигурируют разные...
Тонкая итальянская лепешка фокачча
Фокачча - традиционный итальянский пшеничный хлеб выпекается в форме круглой, овальной, прямоугольной лепешки.
Если для фокачча используется дрожжевое...
Паста с соусом песто и редиской
Рецепт пасты с соусом песто и редиской от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина. Ингредиенты пасты с соусом песто: Паста...
Итальянский овощной суп минестроне
Практичные итальянцы в разгар овощного сезона варят суп минестроне, в который кладут те овощи, которые уже есть...
Тиджелле – дрожжевые итальянские пышки
Секрет итальянских пышек тиджелле в том, что дрожжевое тесто заводят с добавлением смальца - топленого свиного жира....
Ризотто – традиционное итальянское блюдо
Традиционное итальянское блюдо ризотто – давно прописалось в наших ресторанах. Его подают практически везде, так же как...
Что такое настоящая панакота
Панакота, а точнее панна котта (panna cotta) – нежнейший молочный десерт, очень популярный в Италии. В переводе...
Кое-что о Пармезане – как не ошибиться при выборе сыра
Если вы любите итальянскую кухню, то, наверняка, используете при приготовлении блюд сыр пармезан. Тонкие ломтики этого ароматного ...
Лимончелло в домашних условиях
Лимончелло – это золотистый ликер, приготовленный из цедры спелых лимонов, спирта, воды и сахара. Тепло и солнце...
Тыквенное бискотти с вяленой вишней
Как убедить ребенка, что полезный овощ – это вкусный овощ? Только приготовив действительно вкусный овощной десерт. Необычные...
Ореховые кантуччини – легкое и вкусное печенье
Ореховое итальянское печенье кантуччини ("бискотти", "кантуччи") – простой десерт, который может приготовить любой начинающий кулинар.
История рождения этого десерта...
Спагетти с соусом д’оливе
Многих удивляет, как могут итальянцы есть спагетти каждый день и оставаться такими стройными. Действительно, полные люди в...
Холодные спагетти с сыром или “паста фреска”
Предлагаю приготовить холодные спагетти с сыром или "паста фреска". Немногие знают, что спагетти или пасту, как это...
Лазанья с соусом бешамель
Приготовим мясную лазанью с соусом бешамель. Существует много рецептов приготовления этого блюда, попроще и посложнее. Для тех,...
Порционная лазанья в формочках
Обычно лазанья готовится на большом противне: укладываются листы теста, начинка, все это отправляется в духовку. И на...
Гастрономия в жаркое время: что на столах итальянцев летом
Превосходная еда — то, чем Италия неизменно гордится. Лазанья, пицца и другие вкусные, и довольно тяжёлые, блюда...
Как во время поездки в Италию насладиться итальянской едой
Известно, что древние города Италии любимы туристами со всех концов мира. И, конечно, каждый из них хочет...
Кухня региона Эмилия-Романья
Итальянский регион Эмилия-Романья прославился тремя продуктами, которые успешно представляют гастрономию страны за рубежом и экспортируются: это бальзамический...
Полезный соус песто
Известный теперь всем кулинарам соус песто впервые появился в Генуе – городе, который находится в северной части...