Главная Подборка рецептов и статей Итальянская кухня

Рецепты и статьи: Итальянская кухня

Итальянская кухня – традиционные блюда, которыми гордятся местные жители, национальные особенности кухни Италии, пошаговые рецепты.

Полента из кукурузной крупы - пошаговый рецепт с фото

Полента из кукурузной крупы с колбасой и сыром

Полента – блюдо итальянской кухни, приготовленное из кукурузной крупы. По сути это очень густая кукурузная каша сваренная...
Неаполь и Везувий

Десерты Неаполя, что стоит попробовать

Жители Неаполя избалованы хорошей кухней. Особые отношения связывают их с десертами — итальянский город наполнен кондитерскими, которым...
Лазанья с курицей и соусом бешамель

Лазанья с куриной грудкой и соусом бешамель

Предлагаю приготовить лазанью с курицей и соусом бешамель на сухом молоке. Классическая лазанья представляет собой запечённые в...
Анкона

Региональная кухня Италии: что попробовать в Марке

Область Марке расположилась у берегов Адриатики и по количеству туристических сокровищ способна удивить даже опытных путешественников. Сюда...
Миланский собор

Кухня Ломбардии: что попробовать в Милане и Мантуе

Когда идёт речь о типичной итальянской кухне, гастрономические традиции Ломбардии — не первое, что придёт на ум....
Ингредиенты Капрезе

Кухня Капри: что попробовать на острове

Итальянский Капри уже много десятилетий выбирают для отдыха богатые и знаменитые. Его живописные бухты и роскошные виды...
Итальянская кухня

Модена – традиционная кухня итальянского города

Для всего мира Модена — синоним неподражаемой гастрономии. Расположенный на севере Италии, этот город подарил стране множество...

Фриттата – итальянский омлет с кабачками

В итальянской кухне много простых, но очень вкусных блюд. Фриттата - одно из них. По своей сути,...
Верона

Кухня Вероны: что попробовать в городе Ромео и Джульетты

Для многих туристов путешествия не ограничиваются осмотром достопримечательностей. Часть впечатлений от страны или конкретного города дарит местная...
Пармская ветчина

Прошутто или хамон – битва герцогов и королей

Мы вовсе не иронизируем. Лучшая сыровяленая ветчина родом из Пармы помечается клеймом в виде герцогской короны, а...

Панеттоне и пандоро – или рождественский ужин по-итальянски

Итальянское Рождество – семейный праздник. Не забывайте о том, что Италия – страна католическая. Здесь почитают традиции...

Апулийские сырники

Итальянские повара виртуозно готовят мучные блюда, а еще им известны сотни старинных рецептов, в которых фигурируют разные...

Тонкая итальянская лепешка фокачча

Фокачча - традиционный итальянский пшеничный хлеб выпекается в форме круглой, овальной, прямоугольной лепешки. Если для фокачча используется дрожжевое...

Паста с соусом песто и редиской

Рецепт пасты с соусом песто и редиской от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина. Ингредиенты пасты с соусом песто: Паста...

Итальянский овощной суп минестроне

Практичные итальянцы в разгар овощного сезона варят суп минестроне, в который кладут те овощи, которые уже есть...

Тиджелле – дрожжевые итальянские пышки

Секрет итальянских пышек тиджелле в том, что дрожжевое тесто заводят с добавлением смальца - топленого свиного жира....

Ризотто – традиционное итальянское блюдо

Традиционное итальянское блюдо ризотто – давно прописалось в наших ресторанах. Его подают практически везде, так же как...

Что такое настоящая панакота

Панакота, а точнее панна котта (panna cotta) – нежнейший молочный десерт, очень популярный в Италии. В переводе...

Кое-что о Пармезане – как не ошибиться при выборе сыра

Если вы любите итальянскую кухню, то, наверняка, используете при приготовлении блюд сыр пармезан. Тонкие ломтики этого ароматного ...

Лимончелло в домашних условиях

Лимончелло – это золотистый ликер, приготовленный из цедры спелых лимонов, спирта, воды и сахара. Тепло и солнце...

Тыквенное бискотти с вяленой вишней

Как убедить ребенка, что полезный овощ – это вкусный овощ? Только приготовив действительно вкусный овощной десерт. Необычные...

Ореховые кантуччини – легкое и вкусное печенье

Ореховое итальянское печенье кантуччини ("бискотти", "кантуччи") – простой десерт, который может приготовить любой начинающий кулинар. История рождения этого десерта...

Спагетти с соусом д’оливе

Многих удивляет, как могут итальянцы есть спагетти каждый день и оставаться такими стройными. Действительно, полные люди в...

Холодные спагетти с сыром или “паста фреска”

Предлагаю приготовить холодные спагетти с сыром или "паста фреска". Немногие знают, что спагетти или пасту, как это...

Лазанья с соусом бешамель

Приготовим мясную лазанью с соусом бешамель. Существует много рецептов приготовления этого блюда, попроще и посложнее. Для тех,...
Порционная лазанья - рецепт с фото

Порционная лазанья в формочках

Обычно лазанья готовится на большом противне: укладываются листы теста, начинка, все это отправляется в духовку. И на...

Гастрономия в жаркое время: что на столах итальянцев летом

Превосходная еда — то, чем Италия неизменно гордится. Лазанья, пицца и другие вкусные, и довольно тяжёлые, блюда...
Что попробовать в Италии из еды - Флоренция

Как во время поездки в Италию насладиться итальянской едой

Известно, что древние города Италии любимы туристами со всех концов мира. И, конечно, каждый из них хочет...
Римини

Кухня региона Эмилия-Романья

Итальянский регион Эмилия-Романья прославился тремя продуктами, которые успешно представляют гастрономию страны за рубежом и экспортируются: это бальзамический...
Спагетти с соусом песто

Полезный соус песто

Известный теперь всем кулинарам соус песто впервые появился в Генуе – городе, который находится в северной части...