Шашлык из курицы на мангале – один из вкусных вариантов приготовления всеми любимого шашлыка. Куриный шашлык появился на столах относительно недавно. Прежде почетное место отводилось блюдам из свинины, реже – из говядины. Кому в голову пришла идея готовить птицу на раскаленных углях до сих пор не известно, но одно можно сказать с уверенностью – этот рецепт понравился многим. Куриный шашлык имеет ряд неоспоримых преимуществ: мясо имеет невысокую калорийность, оно мягкое и стоит недорого.
Для приготовления шашлыка из курицы на мангале можно использовать и охлажденное, и замороженное мясо. В последнем случае потребуется некоторое время для того, чтобы птица оттаяла.
Рецепт шашлыка из курицы на мангале
- 2 кг филе куриное (голень, бедренная часть)
- 4 шт. лук репчатый
- 200 мл уксус (3%)
- 150-200 мл вода
- 1 ст. л. масло растительное
- соль
Помните, что размораживать курицу нужно в холодильнике. Это предотвратит распространение болезнетворных микроорганизмов. Итак, мясо разморозилось. Что делать дальше?
Маринад для шашлыка из курицы с уксусом
Приготовим маринад для шашлыка. Для этого две луковицы произвольно нарежьте, а затем измельчите, используя блендер, до пюреобразного состояния. В полученную массу добавьте масло, уксус, сахар и соль по вкусу. Черный перец нагрейте на сковороде, а затем измельчите и положите в маринад. Можно добавить куркуму или хмели-сунели. В магазинах продаются уже готовые приправы для шашлыка – их также разрешается использовать для маринования мяса. У вас остались еще две луковицы. Что делать с ними? Нарежьте кольцами. Курицу поместите в маринад, предварительно добавив в него стакан воды. Мясо «промассируйте», затем положите луковые кольца.
Мариновать шашлык следует заранее, за 5-6 часов до начала приготовления. В этом рецепте птица готовится на мангале.
Как приготовить шашлык из курицы на мангале
Мясо необходимо нанизать на шампуры.
Равномерно распределить его над углями.
Жарить куриный шашлык нужно до тех пор, пока не появится темно-золотистая корочка. Подавать можно, выложив в глубокое блюдо или оставив на шампурах.
Вы уже чувствуете непреодолимый голод? Значит, пора попробовать приготовленный шашлык из курицы на мангале.
Приятного аппетита!
