Курица, запеченная целиком в духовке – универсальное блюдо, которое и готовится очень легко, и подходит к любому гарниру, и годится как к будничному застолью, так и к праздничному. Чтобы курица не получилась сухой и жесткой, запекать ее в духовке лучше всего в целлофановый рукаве или фольге, предварительно выдержав в маринаде. Чем дольше она будет мариноваться, тем нежнее и сочнее получится ее мясо. Для приготовления маринада можно использовать самые разные специи (молотые перцы, карри, куркуму, чили) и приправы (сушеные травки, цитрусовую цедру), соусы (соевый, майонез, кетчуп или томатную пасту, горчицу, сметану, аджику), свежевыжатый лимонный сок. Сам процесс приготовления курицы запеченной в рукаве в духовке целиком достаточно прост и под силу любой хозяйке.
Рецепт курицы запеченной в духовке в рукаве
Ингредиенты:
- Целая тушка курицы весом около 1,8 кг;
- Соль – десертная ложка (или полторы);
- Майонез – с треть стакана;
- Томатная паста и универсальная овощная приправа – примерно по столовой ложке;
- Растительное масло.
Время приготовления блюда – от 2 часов.
Как запечь курицу в духовке целиком в рукаве
Курицу промыть, обтереть насухо и обмазать маринадом, приготовленным из остальных ингредиентов (майонеза, томатной пасты, приправ, сметаны и пары столовых ложек масла). Оставить мариноваться минимум на час (лучше больше).
Замаринованную курицу упаковать в рукав для запекания и уложить на противень.
Отправить в хорошо прогретую духовку и выпекать 60 минут при температуре 220 °C.
Поделить готовую ароматную курочку на куски и подать к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
