Из моркови можно приготовить множество салатов, например, салат с грецкими орехами. Необходимым условием для морковных салатов является то, что заправка для них должна быть обязательно либо масляная, подсолнечное или оливковое масло, либо кисломолочная, например, сметанная. Витамин А – ретинол, содержащийся в моркови, будет полноценно усваиваться организмом только растворившись в масле или кисломолочном продукте.

Пошаговый рецепт салата из моркови с грецкими орехами

Ингредиенты для морковного салата:

  • Морковь среднего размера – 2 шт.;
  • Грецкий орех – горсточка;
  • Масло оливковое – 45 мл;
  • Паприка – половина чайной ложечки;
  • Перец черный молотый – 2,5 г;
  • Мед – 9 г;
  • Руккола – пучок;
  • Укроп – пучок;
  • Лимон – 2 ломтика.

Как приготовить морковный салат с грецкими орехами

Пару крепких морковок среднего размера тщательно вымыть и почистить.

Натереть морковь на корейской терке или нашинковать тоненькой соломкой.

Сложить натертую морковь в салатник.

Грецкие орехи промыть в воде.

Немного обжарить на сухой сковороде.

Измельчить грецкий орех, оставив несколько ядрышек для украшения.

Приготовить заправку: смешать в мисочке оливковое масло, паприку, черный перец молотый, ложечку жидкого меда. Можно добавить горчицу в зернах.

Для салата из моркови возьмите любую первую зелень: рукколу, укроп. Промойте зелень, меняя воду несколько раз.

Руколу просто порвите руками, укроп нарежьте.

В салатник к моркови добавьте зелень, измельченный грецкий орех.

Полить масляной заправкой.

Перемешать и полить лимонным соком или просто добавить пару ломтиков лимона.

Положить порцию салата, украсить грецким орехом и подавать к столу.

Салат из моркови с грецким орехом можно приготовить за 10 минут. Тарелка витаминного, вкусного, полезного салата особенно актуальна на столе весной.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.