Приготовим салат из черной и зеленой редьки с горошком. Редька – очень полезный корнеплод. Если ее правильно хранить, то полезные свойства сохраняются до весны. Весной, когда не хватает в организме витаминов, редька поможет их восполнить.
Существует несколько разновидностей редьки, но самые распространенные – это черная, зеленая и белая редька. Рекордсменом по содержанию полезных веществ является черная редька или второе название – горькая. Маргеланская редька или зеленая имеет более мягкий вкус, зеленую кожуру и зеленоватую мякоть. Уступает черной по количеству полезных веществ. Белая редька – дайкон обладает слегка сладковатой мякотью. Эфирные масла и грубая клетчатка – это те свойства, за которые редька ценится. С осторожностью нужно принимать редьку с следующих случаях: при язве желудка; при заболеваниях желудка; при беременности.
Пошаговый рецепт салата из черной и зеленой редьки с горошком
Ингредиенты для салата из редьки:
- Три маленькие зеленые редьки
- Одна небольшая черная редька
- Горошек зеленый консервированный – 150 мл.;
- Масло подсолнечное недезодорированное – 30 мл.;
- Одна красная луковица;
- Xерный перец молотый – 1/4 маленькой ложки;
- Cоль – по вкусу;
- Укроп замороженный – по вкусу.
Как приготовить полезный салат из черной и зеленой редьки с горошком
Для приготовления салата нужно взять черную и зеленую маргеланскую редьку. Корнеплоды тщательно вымыть и очистить.
Черную редьку натереть на мелкой терке.
Затем маргеланскую редьку натереть на мелкой терке.
Взять в ладони натертую редьку и просто отжать с нее сок.
Для салата используется красный салатный лук. Он менее острый, поэтому для салата из редьки будет наиболее подходящий. Красную луковицу очистить и мелко нарезать.
В салатник положить отжатую редьку, консервированный зеленый горошек, с которого предварительно слить всю жидкость, и нарезанный красный лук.
Перемешать, посолить, посыпать перцем черным и полить подсолнечным маслом с запахом семечек.
Добавить замороженный укроп и перемешать салат.
Салат из черной и зеленой редьки с горошком готов. Он приготовлен из минимального количества ингредиентов, но получился очень полезным и вкусным.
