Постные дрожжевые лепешки не содержат в своем составе продукты, которые имеют животное происхождение. При замесе теста это касается прежде всего таких ингредиентов, как молоко и молочные продукты, яйца, животные жиры. Даже без них можно приготовить постное дрожжевое тесто, из которого получатся высокие и пышные лепешки с разной свежей, подобранной по вкусу, зеленью. Такие лепешки могут стать и заменой хлебу, и дополнением к чайному столу.

Рецепт лепешек с зеленью из дрожжевого теста

Блюдо: Выпечка
Время приготовления: 1 hour 30 minutes

Ингредиенты

  • 250 мл вода или картофельный отвар
  • 200 мл масло растительное 50 мл в тесто + 150 мл для жарки
  • 450 г мука пшеничная
  • 10 г дрожжи сухие
  • 100 г лук зеленый и укроп
  • 20 г сахар
  • 5 г соль

Пошаговый рецепт с фото

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Как приготовить постные дрожжевые лепешки с зеленью

1. Вода или картофельный отвар должны быть теплыми, около + 28 + 30 градусов. Положить в жидкость дрожжи и половину муки. Размешать.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

2. Добавить сахар. Влить масло. Всыпать соль. Замесить тесто.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Остальную муку добавлять частями.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

3. Постному дрожжевому тесту нужно дать примерно час, чтобы оно подошло.

4. Зелень нарезать ножом и добавить в неё щепотку соли, немного помять и перемешать.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

5. От теста отделить кусок, из которого можно сформировать лепешку около 12 см в диаметре и толщиной 5-6 мм.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Разделывать тесто на столе, смазанным маслом. Руки тоже должны быть масляными.

6. В центр лепешку положить пару столовых ложек нарезанной зелени.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

7. Собрать и соединить края лепешки.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

8. Раскатать тесто с начинкой из зелени еще раз.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

9. На сковороду налить масло, нагреть его. Постные лепешки с зеленью обжаривать с двух сторон.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Постные дрожжевые лепешки с зеленью, поданные с пылу с жару, разлетятся в одно мгновение.

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Постные дрожжевые лепешки с зеленью

Добавить комментарий

Recipe Rating




Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь