Оладьи – блюдо вкусное и популярное. Готовят их по самым разным рецептам. Например, во второй половине XIX века питерские оладьи имели сладкую начинку в серединке, а московские готовились с добавлением большого количества яиц. Современные оладьи готовятся из жидкого теста, иногда без яиц, в виде небольших лепешек.

Условно все оладушки можно разделить на дрожжевые и из теста на кисломолочных продуктах. Дрожжевые требуют некоторого времени для приготовления, а вот из теста на ряженке, кефире, кислом молоке, сметане можно пожарить за 10 – 15 минут. Оладьи на ряженке без яиц имеют легкий приятный вкус топленного молока.

Нам понадобятся:

Оладьи на ряженке без яиц

  • 300 мл ряженки;
  • 140 – 150 г муки;
  • 40 – 60 г сахара;
  • 10 г разрыхлителя или соды;
  • 3-4 г соли;
  • 60 мл масла.

Как готовить:

1. Ряженку или любой кисломолочный продукт заранее достают из холодильника. Оставляют его на один час на столе.

2. Выливают ряженку в миску, добавляют сахар, разрыхлитель, соль и чуть больше половины всей муки.

Оладьи на ряженке без яиц

3. Замешивают тесто и добавляют муку до нужной консистенции. Если нужны более пышные и толстые оладьи тесто делают как густая сметана. Для тонких оладий тесто должно быть более жидким и текучим.

Оладьи на ряженке без яиц

4. Масло разогревают на сковороде. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, это уменьшит расход масла. Тесто выкладывают ложкой.

Оладьи на ряженке без яиц

5. Через 3-4 минуты, когда оладушки подрумянятся с одной стороны, их переворачивают и жарят на другой стороне еще около 3 минут.

Оладьи на ряженке без яиц

6. Готовые изделия на пару минут выкладывают на лист бумаги, чтобы избавиться от лишнего масла.

Оладьи на ряженке без яиц

Подают оладьи из теста на ряженке с вареньем, сметаной, сиропом, медом.

Оладьи на ряженке без яиц

Из указанного количества продуктов получается 7-8 оладушек.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь