Даже самый вкусный десерт со временем начинает приедаться – слишком уж легко им увлечься, хочется попробовать какое-нибудь необычное варенье или джем. Если вы находитесь в поиске свежих идей по приготовлению джема или варенья, советуем присмотреться к этим оригинальным рецептам!
[contents]
Рецепты необычного варенья
Мятное варенье
Бытует мнение, что варенье с мятой обладает оздоровительными свойствами — ускоряет лечение простуды и помогает при желудочных недугах. Вкусовые свойства однозначно выше всяких похвал!
Набор продуктов:
• Свежие листочки мяты (полкилограмма)
• Апельсины (2 штуки)
• Вода (200 миллилитров)
• Сахарный песок (1 килограмм)
• Лимон (1 плод)
• Киви (7 штук)
Как приготовить варенье из мяты
1. Промойте и обсушите мятные листики.
2. Пересыпьте мяту сахаром, отделив 1/2 часть песка. Оставьте на шесть часов.
3. Оставшуюся половину сахара задействуйте в приготовлении сиропа (количество можно увеличить по вкусу, с учетом кислинки цитрусов). Как только он закипит, залейте мятную массу и введите сок, выжатый из целого лимона.
4. Продолжите настаивать еще шесть часов. Позже процедите, хорошенько отжимая листики.
5. Собранный сироп требуется подогреть до горячего состояния. Выложите очищенные и мелко нарубленные киви, вместе с ними добавьте нарезанные дольки апельсинов. Размешайте и снова оставьте в покое, теперь уже на 12 часов.
6. По истечении срока массу нужно вскипятить и проварить около трех минут.
7. Разложите варенье по баночкам и с удовольствием угощайте домочадцев.
Джем из ананаса
Сладкий ананас, банан и кокос – изумительное трио, которое никого не оставит равнодушным. «Тропический» джем станет идеальной начинкой для блинчиков, домашних пирожных или вафельных трубочек.
• Стружка кокоса (1,5 столовых ложки)
• Консервированный ананас (850 граммов)
• Зрелые бананы (5 штук)
• Свежий лимонный сок (добавляется по вкусу)
• Сахарный песок (320 граммов)
Как готовить ананасовый джем
1. Нарежьте ананасы некрупными ломтиками. Поместите в кастрюльку вместе с сиропом из банки, всыпьте сахар и стружку кокоса.
2. Очистите и измельчите бананы. Добавьте к остальным ингредиентам, влейте сок лимона (из 1 или 2-х плодов).
3. Доведите смесь до кипения, как можно чаще перемешивая ложкой. Следующие десять минут джем будет готовиться на умеренном огне.
4. Разотрите массу блендером до однородного состояния. Продолжите уваривать до желаемой консистенции, затем разлейте по стерилизованным баночкам. В холодильнике лакомство хранится около месяца.
Абрикосовое варенье с орехами
Плоды можно взять чуть недоспелые – так они точно не разварятся, и десерт получится более плотным. Если вы предпочитаете смешивать варенье с творогом, вполне подойдут зрелые абрикосы.
• Лимон (1 плод)
• Абрикосы (полкилограмма)
• Очищенные орехи миндаля (200 граммов)
• Тимьян (небольшой пучок)
• Сахарный песок (1,5 стакана)
Приготовление абрикосового варенья
1. Вымойте абрикосы. Удалите косточки, пересыпьте плоды сахарным песком.
2. Влейте сок целого цитруса. Добавьте натертую цедру и горстку листьев тимьяна. Оставшиеся веточки скрепите ниткой и также бросьте в кастрюльку.
3. Перемешайте и настаивайте смесь около двух часов. Позже добавьте миндальные орехи.
4. Доведите массу до кипения. Уваривайте пять минут, затем остудите. Повторяйте процесс раз за разом, пока не добьетесь нужной консистенции десерта.
Перед тем как раскладывать варенье по банкам, пучок трав следует извлечь.
Варенье из яблок в мультиварке
Секрет успеха этой бесподобной сласти – в добавлении душистого ликера «Амаретто»: он вносит пикантную нотку в варенье из яблок и восхитительно гармонирует с миндалем.
• Яблочные дольки (полтора килограмма)
• Амаретто (30 граммов)
• Миндаль (3/4 стакана)
• Сахар (1 килограмм)
• Курага (300 граммов)
• Вода (180 миллилитров)
Как сварить вкусное варенье из яблок
1. Залейте курагу водой. Оставьте на четверть часа, затем ополосните сухофрукты под краном.
2. Миндальным орехам также требуется подготовка: ошпарьте кипящей водой и удалите кожицу.
3. Сварите сироп из воды и сахара. Для этой цели подойдет программа «мультиповар», оптимальная температура – 120 градусов, период готовки – десять минут.
4. Всыпьте нарезанные яблоки, миндаль и тщательно отжатые сухофрукты. Переключитесь на режим «варенье», установив таймер на 1 час. Ближе к отключению, примерно за 15 минут, влейте ароматный ликер.
5. Распределите варенье по стерильным банкам. Укупорьте и выставьте вверх дном до полного остывания.
Приятного вам аппетита!
