Сливовое варенье без косточек славится своим нежным вкусом и идеальным сочетанием кислых и сладких нот. Это варенье прекрасно хранится и идеально подходит для выпечки.
Сливы для варенья следует подбирать только спелые, которые уже становятся мягкими. Они хорошо поддаются обработке и обладают нужными вкусовыми свойствами. Неспелые сливы могут придать варенью лишнюю кислоту, а также могут негативно повлиять на цвет варенья.
Простой рецепт варенья из сливы без косточек
Готовить сливовое варенье просто, достаточно заранее подготовить ингредиенты. Рассмотрим один из простейших рецептов приготовления варенья из слив.
Для приготовления 1 банки варенья понадобятся:
1. Сливы в количестве 350 г.
2. Вода в объёме 100 мл.
3. Сахар в количестве 300 г.
Как варить сливовое варенье без косточек
1. Для начала необходимо заняться подготовкой слив. Для варенья подойдут сливы различных сортов и степени зрелости. Вначале сливы моем и очищаем от косточек. Для удобства сливы надрезаем вдоль и вынимаем косточки. При этом не обязательно разделять сливы на половинки.
Сироп для варенья из слив
2. После того как сливы подготовлены, необходимо приготовить сироп. Для этого вливаем воду в кастрюлю нужного размера и даём ей вскипеть.
3. В кипящую воду высыпаем сахар. Перемешиваем массу до того момента, пока сахар полностью растворится.
4. Высыпаем сливы в сироп.
5. Варим сливы в сиропе до получения нужной консистенции. Готовое варенье приобретает красный цвет.
6. Горячее варенье снимаем с плиты и разливаем в чистые стерильные банки, после чего закатываем обычным способом. Можно хранить варенье в банках с крышками-закрутками.
Варенье из слив обладает приятным ароматом. Консистенция варенья не плотная, но для приготовления пирогов как раз подходит. Сливовое варенье обладает очень насыщенным красным цветом, поэтому выпечка с ним станет не только вкусной, но и красивой.
