Лепешки Чуду с творогом и зеленью, из солнечного Дагестана, может приготовить каждый, кто дружит с тестом. Готовятся они легко и довольно быстро, особенно это касается сегодняшней начинки.
Обратите внимание, лепешки с творожной начинкой обжариваются на сухой сковороде без использования масла или жира. Смазывать сливочным маслом их нужно после того, как снимите их со сковороды.
Рецепт лепешек Чуду с творогом и луком
- 600 г мука пшеничная
- 1,5 дес. л. дрожжи сухие
- 1 шт. яйцо куриное
- 200 г творог
- 3 ст. л. сметана
- 1 пучок лук зеленый
- 1,5 стакана вода
- соль
- перец черный (молотый)
- паприка (молотая)
Как приготовить лепешки Чуду с творогом и зеленью
В тёплой воде растворяем дрожжи со столовой ложкой соли. Вливаем полученную жидкость к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем ёмкость с тестом плёнкой и оставляем подниматься примерно на один час.
Хорошо разминаем ложкой творог.
Промытый зелёный лук нарезаем тонкими колечками.
В творог добавляем нарезанный зелёный лук, чёрный перец, парику, яйцо, сметану, соль.
Перемешиваем.
Делим тесто на несколько небольших кусочков. Раскатываем каждый кусок скалкой в круглую лепешку, диаметр зависит от размера вашей сковороды.
На половину лепешки выкладываем по три десертные ложки начинки. Накрываем второй половиной лепешки и защипываем края.
Обжариваем лепешки Чуду на сковороде без масла с обеих сторон.
Готовые лепешки с творожной начинкой по желанию смазываем сливочным маслом, нарезаем на порционные куски и выкладываем на тарелку.
