Приготовим куриный суп с цветной капустой и стручковой фасолью в мультиварке. Благодаря куриному мясу суп получится сытным, калорийным и очень вкусным. Курица – продукт диетический, хорошо усваивается организмом, не создавая тяжести в желудке. Благодаря выверенному температурному режиму мультиварки овощи становятся мягкими, но при этом сохраняют свой цвет и форму нарезки.
Суп с овощами полезен и взрослым, и детям. Но есть одно ограничение. Из-за наличия в супе цветной капусты, в составе которой много пуринов, это блюдо не рекомендуется есть людям больным подагрой и пожилым.
Рецепт куриного супа с цветной капустой и овощами
- 600 г окорочка куриные
- 1 шт. лук репчатый
- 80 г фасоль (зелёная стручковая)
- 30 г горошек зеленый (консервированный)
- 150 г капуста цветная (подготовленная)
- 1 шт. морковь
- 15 мл масло растительное
- 250 г картофель
- соль
- вода
Время приготовления:
• обжаривание – 30 минут;
• варка – 50 минут.
Как сварить куриный суп с цветной капустой в мультиварке
Мультиварку включите, установив программу «Жарка». Налейте в чашу масло, разогрейте его.
Окорочок вымойте. Разрежьте на три части. Положите в чашу.
Слегка его обжарьте, не закрывая ёмкость крышкой.
Положите мелко порезанный лук.
Через минуту добавьте порезанную кружочками морковь.
Перемешайте. Обжаривайте 3 минуты.
Влейте горячую воду до отметки «2».
Включите режим «Суп», опустите крышку. Доведите до кипения. Посолите. Варите 30 минут.
Положите порезанную фасоль.
Цветную капусту вымойте, удалите листья и кочерыжку, разберите на небольшие кочешки (соцветия). Положите в бульон одновременно с фасолью.
Через 2 минуты положите картофель, порезанный кубиками.
Варите суп до мягкости картошки.
Добавьте зелёный горошек.
Варите 5 минут.
Мультиварку выключите.
Достаньте из бульона окорочок, отделите филе от костей.
Положите в тарелку кусочек мяса, налейте суп. Добавьте зелень.
Приятного аппетита!
Чтобы уменьшить количество жира и сделать суп диетическим, окорочок готовьте без кожи, а также исключите предварительное его обжаривание.
