Отличный рецепт простого кекса с изюмом в духовке с минимальным содержанием ингредиентов, главным из которых является изюм. Кекс выпекается в духовке в силиконовой форме. Готовый кекс обычно посыпают пудрой сахарной. Для тех, кто не любит изюм, можно заменить его на мак, орехи или цукаты.
Рецепт кекса с изюмом в духовке
Ингредиенты:
- 200 г мука пшеничная;
- 150 г масло сливочное (или маргарин);
- 150 г сахар;
- 100 г изюм;
- 2 шт. яйцо куриное;
- 0,5 ч. л. разрыхлитель теста.
Как приготовить простой кекс с изюмом в духовке в силиконовой форме
Изюм необходимо распарить в горячей воде, понадобится на это 15 минут. Затем поместить изюм в дуршлаг, слить воду, промыть и удалить возможный мусор.
Выложить его на деревянную доску и дать возможность обсохнуть.
Обвалять изюм в муке или в картофельном крахмале.
Делается это для равномерного распределения изюма в тесте, иначе он может опуститься на дно.
Тесто для кекса с изюмом
Теперь нужно приступить к замесу теста на кекс. Необходимо растопить маргарин (масло) либо только довести его до размягченного состояния, удобно это делать на минимальной мощности в микроволновой печи. Затем к маргарину всыпать сахар.
Перемешать с помощью венчика ингредиенты между собой. Затем добавить яйца.
Перемешать яйца с массой до однородности.
Всыпать всю муку одновременно с разрыхлителем теста.
Перемешать массу до однородности, тесто получается довольно густым.
Изюм всыпать в готовое тесто и с помощью ложки его вмешать.
Приготовить форму, смазав ее маслом, вылить в нее тесто.
Поставить форму на решетку в духовой шкаф, время выпечки кекса с изюмом в силиконовой форме составит 40 минут. Температура должна быть около 180 градусов.
Приготовленный кекс с изюмом вынуть из формы. Когда он немного остынет, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Отличный рецепт!!!!