Гречаники с фаршем в томатном соусе – альтернативный вариант котлетам. Блюдо очень сытное и вкусное. Готовить гречаники совсем не сложно, справится даже неопытный кулинар. Главными компонентами являются мясной фарш и гречка.
Рецепт гречаников с фаршем в томатном соусе
- 150 г гречка
- 400 г фарш (свинина+говядина)
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. картофель
- 2 шт. яйцо куриное
- 40 г хлеб (черный)
- 100 г мука пшеничная
- 3 зубчика чеснок
- 1 шт. помидор
- 1 штука перец сладкий болгарский
- 1 половина морковь
- 20 г зелень укропа
- 50 г паста томатная
- 40 г майонез
- 3 штуки лавровый лист
- соль
- 200 мл вода
Как приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде
1. Гречку нужно сварить. Делать это нужно правильно и не спеша. Каша должна стать мягкой, рассыпчатой.
2. Мясо перекрутить через мясорубку, тоже самое проделать с хлебом, картофелем, луком и чесноком.
3. Все ингредиенты перемешать, добавить в фарш остывшую гречку.
4. Разбить в массу яйца. Они позволят всем компонентам приобрести легкую клейкость.
5. Всыпать подготовленную муку и соль. Аккуратно перемешать все продукты.
6. На отдельную тарелочку насыпать немного муки, она потребуется для обваливания в ней гречаников.
7. Обжаривать котлеты на растительном масле с каждой стороны. Сильно зажаривать гречаники не нужно, требуется лишь подрумянить их.
Томатный соус для гречаников с фаршем
8. Томат порезать кубиками, морковь и перец нашинковать соломкой.
9. Подрумянить овощи на сливочном масле.
10. Добавить в сковороду измельченный зубчик чеснока, ложку муки. Также влить туда томатную пасту, майонез, воду.
11. Добавить соль и укроп, все перемешать, довести до кипения.
12. Выложить гречаники в кипящую массу, положить лавровые листья. Томить под крышкой 3 минуты.
13. Гречаники с фаршем в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!
