Традиционный бисквитный рулет можно выполнить с разнообразным рисунком. Здесь помощниками станут пищевые красители. Бисквитный рулет Зебра готовится из теста двух цветов с добавлением какао.
Рецепт бисквитного рулета Зебра с какао
- 6 шт. яйцо куриное
- 225 г сахар
- 150 г мука пшеничная
- 1 ст.л. какао-порошок
Как приготовить бисквитный рулет Зебра с какао
1. Разбить яйца в миску , добавить сахар и взбить до получения пышной массы.
2. Муку просеять через сито два раза, так она лучше наполнится пузырьками воздуха.
3. Добавить муку в яичную массу и аккуратно замесить лопаткой тесто, поднимая его снизу наверх.
4. Поскольку рулет будет сделан из теста двух цветов, необходимо отложить 1/3 или 1/4 часть теста в отдельную миску и добавить какао.
5. Для бисквита следует застелить противень пергаментом. Сначала необходимо выложить из коричневого теста рисунок, напоминающий шкуру зебры. Для этого положить темное тесто в кондитерский мешок и выдавливать тесто на противень, делая узоры.
Поставить противень на 5 минут в духовку, разогретую до 180 С.
6. Извлечь противень из духовки и распределить белое тесто сверху. Если еще осталось темное тесто, то можно продолжать рисовать узоры на поверхности белого теста, чтобы не выбрасывать его.
7. Поставить противень в духовку и испечь бисквит в течение 25 минут.
8. Горячий бисквит снять с бумаги и завернуть в полотенце так, чтобы оно было завернуто также рулетом.
9. Остывший бисквит аккуратно развернуть, смазать кремом и свернуть также рулетом.
Убрать рулет в холодильник на несколько часов для пропитки.
Готовый бисквитный рулет Зебра с какао нарезать на ломтики и подавать к чаю.
