Берлинеры – берлинские пончики впервые появились в Германии. Изобретенные немецким артиллеристом, сладкие шарики из дрожжевого теста до сих пор сохранили свою популярность. Традиционно для берлинеров используют начинку из земляничного или сливового джема. Украшают пончик сахарной пудрой или сладкой глазурью. Сегодня разнообразие начинок и украшений позволяет выбрать берлинер на любой вкус и цвет.
В нашей семье любовь к берлинерам появилась давно. Я решила не покупать это угощение в магазине, а приготовить дома вкусные и свежие пончики. Процесс приготовления берлинских пончиков не такой уж и сложный. Придется потратить немного времени на кухне, но это того стоит.
Рецепт немецких пончиков
- 2,5 стакана мука пшеничная
- 2 шт. яйцо куриное
- 10 г сахар
- сахар ванильный
- 7 г дрожжи сухие
- соль
- 160 мл молоко
- 70 г масло сливочное
Как приготовить пончики
1. Смешиваем теплое молоко, сахар и дрожжи. Дрожжи должны начать действовать, поэтому оставляем их пока на поверхности молока не появятся пузырьки.
2. Добавляем к дрожжевой массе растопленное сливочное масло.
3. Добавляем яйца и смешиваем массу.
4. Добавляем в массу соль и просеянную муку.
Хорошо перемешиваем тесто.
5. Оставляем его в тёплом месте, ждем, пока оно поднимется.
6. Формируем из теста шарики, оставляем их в тёплом месте на 40 мин.
7. Обжариваем каждый пончик с двух сторон в растительном масле.
8. С помощью шприца добавляем в каждый берлинер начинку, посыпаем сахарной пудрой.
Наши пончики получились вкусными и воздушными. Угощение быстро исчезает с тарелки, причем, любят его взрослые и дети. Нежное и сладкое тесто берлинера не может оставить никого равнодушным.
Приятного чаепития.
