Рецепт жареного кролика с горчицей от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина.

Ингредиенты для приготовления кролика с горчицей:

  • Мука — 2 ст. ложки
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Сливки 35%-ные — 125 мл
  • Белое вино — 125 мл
  • Дижонская горчица — 2 ст. ложки
  • Кролик — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Куриный или овощной бульон — 350 мл
  • Бекон — 50 г
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить кролика с горчицей

Разрежьте кролика на порционные куски, посолите, поперчите со всех сторон, обваляйте в муке.

Обжарьте в сотейнике на оливковом масле со всех сторон на варочной поверхности.

жареный кролик с горчицей-1Достаньте кролика из сотейника и в том же масле обжарьте лук и бекон до золотистости, добавьте бульон, вино и тимьян, доведите до кипения.

жареный кролик с горчицей-2Добавьте сливки и горчицу. Переложите обратно кролика и перемешайте. Закройте крышкой.

жареный кролик с горчицей-3Готовьте два часа при температуре 160 градусов.

жареный кролик с горчицей

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.