Рецепт жареного кролика с горчицей от бренд-шефа Electrolux Дмитрия Снурницина.
Ингредиенты для приготовления кролика с горчицей:
- Мука — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сливки 35%-ные — 125 мл
- Белое вино — 125 мл
- Дижонская горчица — 2 ст. ложки
- Кролик — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Куриный или овощной бульон — 350 мл
- Бекон — 50 г
- Соль и перец по вкусу.
Как приготовить кролика с горчицей
Разрежьте кролика на порционные куски, посолите, поперчите со всех сторон, обваляйте в муке.
Обжарьте в сотейнике на оливковом масле со всех сторон на варочной поверхности.
Достаньте кролика из сотейника и в том же масле обжарьте лук и бекон до золотистости, добавьте бульон, вино и тимьян, доведите до кипения.
Добавьте сливки и горчицу. Переложите обратно кролика и перемешайте. Закройте крышкой.
Готовьте два часа при температуре 160 градусов.
