Холодец из свиных ножек и курицы — очень вкусное мясное блюдо. В холодце из свинины содержится очень много натуральных веществ, которые помогают поддерживать суставы в хорошем состоянии.

Распечатать

Рецепт холодца из свиных ножек и курицы


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 4 мин.
Общее время: 6 часа 34 мин.

Ингредиенты

  • 2-3 шт. свинина ножки
  • 3 л вода
  • соль
  • перец черный
  • лавровый лист
  • 5-6 зубчиков чеснок
  • 0,6-0,7 кг окорочка куриные

Пошаговый рецепт с фото

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-02

Как сварить холодец из свиных ножек и курицы

1. Свиные ножки замочить в холодной воде на час-два. Хорошо их вымыть. Можно это сделать даже при помощи жесткой щетки.

2. В просторную кастрюлю налить воду и опустить свиные голяшки и ножки. Если они крупные, их можно разрубить пополам.

3. На сильном огне нагреть содержимое да кипения. Снять всю накипь. Возможно, это придется сделать 2-3 раза. Переключить огонь на умеренный, варить 2 часа 30 минут.

4. С учетом того, что на свиных ножках не очень много мяса, можно положить в холодец кусок курицы или куриные окорока.

5. Варить холодец еще часа полтора. После чего его солят и перчат по вкусу. Добавляют лавровый лист, достаточно положить 4-5 листиков.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-03

Через 5-10 минут снять кастрюлю с огня.

6. Вынуть все мясо.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-04

7. Когда оно немного остынет, снять его с костей, изрубить ножом. Положить мясо в посуду, где будет застывать холодец. Это может быть как одна форма, так и несколько мисок.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-05

8. Очистить чеснок, измельчить его, смешать с мясом.

9. Залить мясо бульоном.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-06

10. Поставить холодец в холодильник на 6-7 часов до полного застывания.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-07

Холодец из свиных ножек и курицы отлично сочетается с тертым хреном или горчицей.

Как сварить холодец из свиных голяшек и ножек-08

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.