Свиные отбивные не только жарят на сковороде, но и запекают в духовке. В последнем случае можно к мясу добавить еще и немного начинки. Идеальным вариантом считается комбинация из помидоров и твердого сыра. Расплавляясь, последний приобретает особую тягучесть, что придает блюду дополнительную привлекательность.
Рецепт: свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке
Продукты для приготовления:
• свинина – 600 г;
• сыр – 130 г;
• помидоры – 2 шт.
Инструкции по приготовлению отбивных
- Перед началом приготовления включаем разогреваться духовку.
- Мякоть свинины освобождаем от пленок. Промываем ее чистой водой. Нарезаем на тонкие ломтики.
- Каждый ломтик тщательно отбиваем специальным молоточком. Солим. Слегка притрушиваем перцем.
- Для запекания используем плоский и широкий противень. Смазываем его маслом. Выкладываем свиные отбивные близко друг к другу.
- Помидоры нарезаем максимально тонкими кружочками. Овощи выбирать следует не очень мелкие, тогда наше блюдо будет выглядеть красиво.
- На каждую отбивную из свинины кладем несколько кружочков томата. Их количество будет зависеть от размера каждой отбивной.
- Сыр для приготовления свиных отбивных выбираем обязательно твердых сортов. Натираем его на терке.
- Сверху на каждый слой томатов выкладываем стожок сырной стружки.
- Если духовка к этому моменту успела нагреть до 220 °С, отправляем в нее противень с отбивными.
- Через 15 минут свиные отбивные под сыром готовы.
Подаем их на стол, пока не остыли.
