Жареная свинина по-корейски – пикантное мясо, специфический аромат которого достигается путем маринования. Благодаря уникальному кисло-сладкому вкусу филе, приготовленное по этому рецепту, можно подавать как в сочетании с гарниром, так и в самостоятельно.

Распечатать

Рецепт свинины по-корейски


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Корейская
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 1 час 5 мин.

Ингредиенты

  • 600 г свинина
  • 2 шт. лук репчатый
  • 80-100 мл соус соевый
  • 80-100 мл уксус греческий
  • 6 зубчиков чеснок
  • 1 ст. л. мед
  • 2 ст. л. кунжут

Пошаговый рецепт с фото

Свинина по-корейски фото-002

Как приготовить жареную свинину по-корейски

Маринад для свинины по-корейски

1. Для будущего маринада нарезаем полукольцами лук и выдавливаем через пресс (или трем на терке) чеснок.

Свинина по-корейски фото-04

Свинина по-корейски фото-05

2. Добавляем соевый соус, греческий уксус, кунжут и мед. Все тщательно перемешиваем до тех пор, пока последний не растворится полностью. С этой целью желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры – чем теплее маринад, тем меньше времени требуется меду на растворение.

Свинина по-корейски фото-06

Свинина по-корейски фото-07

3. Добавляем в маринад порезанное брусками филе свинины, перемешиваем и оставляем на 25-30 минут при комнатной температуре.

Свинина по-корейски фото-08

Свинина по-корейски фото-09

4. Спустя указанное время выкладываем мясо вместе с маринадом на раскаленную и щедро смазанную маслом сковороду, посыпаем перцем, солью и жарим на сильном огне без крышки. В процессе приготовления свинину по-корейски необходимо периодически помешивать.

Свинина по-корейски фото-10 Когда вся жидкость выпарится, а лук и мясо слегка подрумянятся (на это потребуется около 20 минут), жареную свинину по-корейски можно подавать к столу.

Свинина по-корейски фото-11 Приятного аппетита!

Автор: Sandra
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.