Свиные ребрышки в апельсиново-соевом соусе

779

Ароматные свиные ребрышки в апельсиново-соевом соусе отлично дополнят праздничный стол. Это нежнейшее блюдо готовится долго, но потраченные силы и время окупятся сполна.

Время приготовления
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
2,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
2,5часа
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты приведены из расчета на 1 кг мяса.

Свиные ребрышки-02

Рецепт свиных ребер в апельсиново-соевом соусе

Для рецепта подойдет любая часть свиных ребер. При необходимости длинные кости следует предварительно разрубить на небольшие куски. Разрезаем ребра на порционные части по 2–4 ребра.

Свиные ребрышки-03

Муку перемешиваем с солью.

Свиные ребрышки-04

Каждый кусок ребер тщательно обваливаем в соленой панировке. Это позволит сохранить сочность мяса в процессе приготовления.

Свиные ребрышки-05

Жарим куски ребер с обеих сторон на подсолнечном масле.

Свиные ребрышки-06

Из двух апельсинов среднего размера выдавливаем сок. Для рецепта понадобится около 300 мл фреша.

Свиные ребрышки-07

В форме для запекания смешиваем апельсиновый фреш, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, сахар, жгучий и черный перец, а также имбирь. Ставим посуду на средний огонь, даем возможность соусу закипеть.

Свиные ребрышки-08

Свиные ребрышки-09

Выкладываем в соус обжаренные куски ребер.

Свиные ребрышки-10

Накрываем посуду фольгой и ставим в разогретую духовку.

Свиные ребрышки-11

Запекаем свиные ребра при температуре 160 градусов в течение 120 минут. Повышать температуру ни в коем случае не нужно.

Свиные ребрышки-12

По истечении указанного времени достаем приготовленные куски ребер из формы и ставим их на сильный огонь. В процессе кипения и периодического помешивания, который занимает порядка 15–20 минут, из соуса выпаривается лишняя жидкость, он становится вязким.

Свиные ребрышки-13

Свиные ребрышки-14

Свиные ребра обмазываем загустевшим апельсиново-соевым соусом, выкладываем куски на блюдо и посыпаем сверху кунжутом. Готово!

Свиные ребрышки-15

Свиные ребрышки-16

Добавить комментарий